Basilico Dark Opal

Il Basilico Dark Opal, conosciuto anche come Basilico a foglie grandi porpora profonda, è una varietà a foglie grandi rosso scuro, con sfumature di viola. Questa pianta erbacea annuale, della famiglia delle Lamiacee, è coltivata come pianta aromatica per le sue foglie molto profumate.

Il Basilico è una pianta aromatica alta da 30 a 40 cm. I suoi steli sono eretti, ramificati con sezione quadrata come la maggior parte delle Lamiacee. Portano foglie ovali la cui dimensione e colore (dal verde più o meno intenso al porpora) variano a seconda delle varietà. I suoi fiori sono bianchi o viola, di piccole dimensioni e raggruppati in spighe.

Il Basilico è molto utilizzato in cucina mediterranea ma anche asiatica, si consumano le sue foglie fresche o essiccate nelle insalate, nelle marinature o nelle salse (pesto) che accompagnano pasta, carne o pesce.

I fiori di basilico contengono un olio essenziale a base di eucaliptolo ed eugenolo. Il suo utilizzo permette di combattere l'ansia e le infezioni, è un antispasmodico e un antibatterico dalle virtù calmanti e rilassanti.

In giardino, il Basilico si sviluppa bene in un terreno umifero e ben drenato. Temendo particolarmente il freddo e l'umidità eccessiva, si adatta bene al sole non troppo ardente o all'ombra parziale.

Raccolta: dall'inizio dell'estate all'autunno, raccogli le foglie man mano che ne hai bisogno, tagliandole semplicemente a mano o con le forbici.

Conservazione: è possibile conservare le foglie essiccate in contenitori ermetici. Anche il congelamento è un'opzione, ma il tuo basilico potrebbe perdere un po' di sapore.

Il consiglio del giardiniere: La siccità tende a far fiorire il basilico, non esitare a pizzicare le infiorescenze e ad annaffiarlo per stimolare la produzione di nuove foglie.