Basilico Greco

Il Basilico Greco è una pianta aromatica erbacea alta 30 cm. Si tratta di una varietà con foglie molto sottili dal portamento molto compatto che formano una palla, ideale in vaso. Viene coltivato per le sue foglie ovali dal profumo penetrante che si consumano crude, finemente tritate. Periodo di semina da marzo ad aprile per una raccolta 3 mesi dopo.

Originario delle regioni tropicali dell'Asia e dell'Africa, il Basilico forma una pianta che raggiunge, a seconda delle varietà, tra i 30 e i 50 cm di altezza. Ha fusti eretti, ramificati con una sezione quadrata come la maggior parte delle Lamiacee. È una pianta aromatica le cui foglie, fresche o essiccate, sono molto utilizzate nelle insalate, nelle marinature o nel pesto per accompagnare pasta, carne o pesce.

L'uso del basilico nel bacino mediterraneo risale all'Antichità. Per i Romani, questa pianta era l'emblema degli amanti mentre, per i Greci, simboleggiava l'odio e la sfortuna! Il basilico è una pianta aromatica utilizzata per aromatizzare e insaporire i piatti. Ricco di olio essenziale, il basilico ha proprietà lenitive, anti-infiammatorie e stimolanti.

Il basilico richiederà un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta: Tra luglio e ottobre, il basilico si raccoglie man mano secondo le necessità e il suo sviluppo.

Conservazione: Il basilico si conserva alcuni giorni in frigorifero in un bicchiere pieno d'acqua. Si può farlo essiccare all'ombra e conservarlo in un barattolo ermetico ma, sfortunatamente, perde un po' del suo profumo.

Il piccolo trucco del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e sarchiature. Pizzicare i fusti fioriti affinché si sviluppino nuovi rami. L'odore delle sue foglie tiene lontani le zanzare.