Basilico Spice Boys Ararat

Il basilico 'Spice Boys Ararat' si distingue per le sue foglie variegate di verde e porpora che assumono tonalità violacee, quando la pianta fiorisce. Il fogliame, molto aromatico, sprigiona un profumo intenso di anice, dal sapore dolce e speziato, con note leggermente liquirizie e vegetali molto apprezzate in cucina. Questa pianta annuale erbacea è anche attraente per la sua fioritura rosa violacea che si estende da luglio a settembre. È perfetta per i giardini di piante aromatiche o come complemento ai giardini di piante annuali. Inoltre, la sua vegetazione compatta è perfetta per la coltivazione in vasi su un davanzale o un balcone soleggiato.

Originario di Israele, il basilico 'Ararat' trae il suo nome dalla famosa montagna biblica dove l'arca di Noè sarebbe approdata dopo il diluvio. La varietà 'Spice Boys Ararat' è una creazione del produttore di semi giapponese Takii. È stata introdotta in Europa nel 1999 da K. SAHIN (Zaden BV - Paesi Bassi). Appartenente alla famiglia delle Lamiacee, questa pianta si distingue per le sue piccole foglie ovali a lanceolate, lunghe circa da 5 a 8 centimetri, lucide, testurizzate e profondamente venate. Le foglie presentano margini leggermente dentellati o dentati e possono mostrare tonalità variegate di viola scuro e verde, creando un effetto marmorizzato. Sprigionano aromi intensi di anice, dal sapore dolce e speziato, caldo e leggermente liquirizioso, con sfumature vegetali. I fusti sono di colore bordeaux, semi-spessi, fibrosi e carnosi. Produce piccoli fiori di un rosa violaceo, ben visibili all'estremità dei suoi steli. Il suo portamento è denso e cespuglioso, conferendo alla pianta un aspetto compatto. A maturità, questo basilico raggiunge un'altezza e un'apertura di circa 30-40 cm.

L'uso del basilico nel bacino mediterraneo risale all'Antichità. Per i Romani, questa pianta era l'emblema degli amanti, mentre per i Greci simboleggiava l'odio e la sfortuna! Il basilico è una pianta aromatica utilizzata per aromatizzare e insaporire i piatti. Ricco di olio essenziale, il basilico ha proprietà lenitive, antinfiammatorie e stimolanti.

I fiori di basilico contengono un olio essenziale a base di eucaliptolo e eugenolo. Il suo utilizzo aiuta a combattere l'ansia e le infezioni, è un antispasmodico e un antibatterico dalle proprietà calmanti e rilassanti.

In giardino, il Basilico si trova bene in qualsiasi terreno fertile e ben drenato. Tema particolarmente il freddo e l'umidità e si sviluppa al sole non troppo caldo o in mezz'ombra. Il basilico è una pianta facile e pratica da coltivare in vaso o in fioriere.

Raccolta: tra 6 e 10 settimane dopo la semina. Dall'inizio dell'estate all'autunno, raccogliere le foglie man mano che servono, tagliandole semplicemente a mano o con le forbici. Il momento ottimale per raccogliere il tuo potente basilico è quando le sue foglie sprigionano un profumo piacevole e invitante.

Utilizzo: Il basilico Ararat è apprezzato per il suo sapore dolce, erbaceo e di anice, ideale per guarnire e insaporire piatti freschi e cotti. Può essere usato come sostituto del basilico viola o verde nelle ricette, e si abbina bene a numerosi ingredienti come pomodori, formaggi, frutta e carne. Le foglie bicolore completano i sapori della cucina italiana, thailandese e francese. Può essere conservato in frigorifero in acqua o tra tovaglioli di carta.

Conservazione: il basilico si conserva per alcuni giorni al fresco in un bicchiere d'acqua. Può essere essiccato all'ombra e conservato in un barattolo ermetico, ma purtroppo perde un po' del suo profumo.

Il piccolo trucco del giardiniere: se utilizzi il tuo basilico 'Spice Boys Ararat' come fogliame aromatico, non esitare a pizzicare regolarmente la pianta e ad annaffiarla per stimolare la produzione di nuove foglie. Se, al contrario, cerchi una fioritura intensa e duratura per tutta l'estate, rimuovi le infiorescenze appassite per stimolare la formazione di nuovi fiori.

Suggerimento: In un orto, un'associazione benefica consiste nel coltivare del basilico tra ogni pianta di pomodoro. Le radici del basilico secernono sostanze nematocide che proteggono i pomodori dai nematodi. Questa associazione è anche estremamente pratica, poiché consente di raccogliere in un unico luogo pomodori e basilico, una combinazione ideale per preparare un'insalata estiva deliziosamente profumata e saporita!