Pomodoro arancione Orange Banana

Il Pomodoro Arancione Banana è una vecchia varietà originaria della Russia molto produttiva, abbastanza resistente alle malattie, a maturazione tardiva. Produce grappoli di 5 a 6 frutti a forma di prugna allungata e appuntita, di tipo 'pasta', lunghi 8-10 cm e pesanti da 50 a 100 g, di colore arancione dorato. La polpa è soda, dal sapore dolce con un tocco di acidità, gustosa quando consumata cruda e deliziosa in salsa. Questo pomodoro, ricco di pectina, ha anche una buona capacità di essiccazione. La pianta è molto frondosa, ha una crescita indeterminata e può raggiungere un'altezza di 1,60 m. Ogni pianta produrrà circa 100 frutti. Poterai seminare da marzo ad aprile e raccogliere 80-100 giorni dopo, da giugno-luglio a settembre-ottobre.

Il pomodoro è originario del Sud America e dell'America centrale. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca molto prima dell'arrivo dei Conquistadores. Si rimane sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine « pomodoro » deriva dall'Inca Tomatl e designa sia la pianta che il frutto che ne deriva. Esistono frutti di tutti i colori (rossi, naturalmente, ma anche verdi, gialli e persino alcune varietà molto rare, blu), di tutte le forme e di tutti i calibri. Le varietà antiche sono piante a crescita indeterminata e possono vivere due anni. Le varietà più recenti hanno una crescita detta determinata e smettono di crescere allo stadio di cespuglio in modo tale da non avere bisogno di tutori o di palizzate.

Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come il fagiolo, il mais, le zucchine, le patate, il peperoncino. Ci ha messo notevolmente più tempo a conquistare il nostro palato. E con ragione! Per lungo tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è una erbacea perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Va ammesso che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Ha anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo, più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è tra le verdure imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per preparare insalate, salse, per consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche quando desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'esposizione solare media della regione in cui si trova il suo giardino. Stia tranquillo, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E sebbene il pomodoro abbia bisogno di molto sole, di molto calore, non necessariamente richiede molto spazio. Perciò, non privarti di coltivarlo in vaso sul tuo balcone dove privilegerai le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La raccolta : a seconda delle varietà, da precoci a tardive possono passare da 50 a 100 giorni tra la data del trapianto e la raccolta. Non esiste un trucco che garantisca con certezza di dire a priori che un pomodoro ha raggiunto la sua completa maturazione. La raccolta avverrà quando, almeno, sarà completamente colorato come annunciato e quando la sua consistenza, pur rimanendo soda, mostrerà un leggero ammorbidimento. Avrai cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il suo peduncolo.

La conservazione : i pomodori si conservano meno a lungo quanto più alta è la loro percentuale d'acqua. Rimangono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del tuo frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si possono considerare metodi culinari come confetture di pomodoro, pomodori secchi, salse, frutta surgelata, conserve, marmellate o succhi. Adoriamo confitarli, perché è semplice e così gustoso: taglia i tuoi pomodori a metà, raccogline il succo. Posiziona le tue mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla teglia del forno. Salali, pepali, zuccherali, poi infornali a temperatura molto bassa per almeno un'ora. Togli i tuoi pomodori e consumali immediatamente o conservali in un barattolo di vetro e aggiungi olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere : si consiglia di coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita totale del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del 'nero del pomodoro' - non è una malattia, ma una carenza di calcio - spruzza una macerazione di consolida ricca di calcio sulle tue piante.
Durante il trapianto, non esitare a seppellire il piede fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti in giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon modo mnemonico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno buona strada insieme.