Pomodoro arancione Orange Wellington F1

Il Pomodoro 'Orange Wellington F1' è una varietà di origine americana selezionata per la qualità dei suoi frutti. Di forma rotonda e leggermente appiattita, essi pesano tra 250 e 350 grammi alla maturità. Molto carnosi e compatti, hanno un sapore piuttosto dolce, rendendoli estremamente piacevoli da gustare sia crudi che cotti. Questa varietà moderna si distingue anche per il colore arancione della sua buccia e della sua polpa, che non passerà inosservato nelle insalate estive.  Si tratta di una varietà a crescita indeterminata, che raggiunge tra 1,40 m e 1,80 m di altezza, una volta tutorata, e che continua a svilupparsi finché le condizioni sono favorevoli. Risulta essere resistente alla fusariosi, al verticillio e alla mosaico, e abbastanza resistente all'oidio e alla peronospora. Semina da febbraio ad aprile, al caldo, per raccolti che si protrarranno da luglio a ottobre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Appartiene alla famiglia delle solanacee come la patata, la melanzana e il peperone. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Si rimane sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica sia la pianta che il frutto della pianta. Esistono frutti di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e di tutti i dimensioni. Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoncini. Ci ha messo notevolmente più tempo a conquistare il nostro palato. E con ragione! Per molto tempo è stata coltivata per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava fosse tossica a causa della somiglianza con il frutto della Mandragora, un'altra solanacea. È diventata abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

Il Pomodoro è una pianta erbacea perenne in climi tropicali, ma viene coltivata annualmente sotto le nostre latitudini con inverni freddi. Con il tempo si lignifica e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti. Il Pomodoro si coltiva in piena terra, ma può anche essere coltivato in vaso su un balcone, privilegiando le varietà a sviluppo ridotto.

È innegabile che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo e più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi, le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è uno degli ortaggi imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale uso intende farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per fare insalate, salse, per consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'insolazione estiva media della regione in cui si trova il suo giardino. Si rassicuri, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro ! E se effettivamente il pomodoro ha bisogno di molto sole, di molto calore, non necessita necessariamente di molto spazio. Perciò, non bisogna privarsi di coltivarlo in vaso sul proprio balcone dove si privilegeranno le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

Dal punto di vista culinario, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi : in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, secchi, nelle ratatouille, in passata, nelle spiedini… Esistono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i dimensioni. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri !

Nota bene : Questa varietà porta la menzione F1 per «ibrido F1» perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a certe malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

La raccolta : Le periodi di raccolta variano a seconda della precocità : le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta si effettua quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo ferma, mostra un leggero ammorbidimento. Avrete cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : i pomodori si conservano tanto meno a lungo quanto più è elevato il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto delle verdure del vostro frigorifero o stesi all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si potranno considerare metodi culinari come i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le confetture o i succhi. Amiamo confitarli, perché è semplice e così saporito: tagliate i vostri pomodori a metà, raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con il lato verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate e infornate a termostato molto basso per almeno un'ora. Togliete i pomodori e consumateli immediatamente, altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e aggiungete olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere : si consiglia di coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per minimizzare i rischi di perdita completa del raccolto legati a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del 'nero della punta del pomodoro' che non è una malattia, ma una carenza di calcio, spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Durante il trapianto, non esitate a seppellire il fusto fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di una bella raccolta di frutti.
Le associazioni vincenti in giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon promemoria tecnico per ricordare che il pomodoro e il basilico fanno buon viaggio insieme. 

Consiglio : non annaffiate le vostre piante di pomodoro con acqua fredda dal rubinetto, l'acqua deve essere almeno a temperatura ambiente. Inoltre, evitate di bagnare le foglie durante questa operazione, altrimenti potrebbero svilupparsi malattie crittogamiche.