Pomodoro Rubylicious F1

Il Pomodoro 'Rubylicious' F1 è una varietà di tipo ciliegino che produce su lunghi grappoli da 15 a 25 frutti, ben rossi e ricchi di polpa molto dolce. I pomodori sono rotondi, di 2-3 cm di diametro per un peso di circa 15 grammi, sodi e poco sensibili alla rottura. Per golosità, si gustano al naturale appena raccolti. Croccanti, succulenti e saporiti, i bambini ne vanno pazzi. Esaltano i sapori di insalate, panini, spiedini, gratin o anche clafoutis.

Il 'Rubylicious' è una varietà ibrida di alta qualità, vigorosa e produttiva, molto resistente all'oidio. La pianta si sviluppa bene e produce molto, garantendo così un raccolto abbondante e fruttuoso. Si adatta bene alla coltivazione in piena terra, in serra o all'aperto. È una varietà a crescita indeterminata che continua a svilupparsi finché le condizioni sono favorevoli. Semina da febbraio ad aprile al caldo, per una raccolta che si estende da giugno-luglio ad ottobre.

Il Pomodoro è originario dell'America del Sud e dell'America centrale. Appartiene alla famiglia delle solanacee come la patata, la melanzana e il peperone. Diverse varietà erano già coltivate dagli Inca ben prima dell'arrivo dei Conquistadores. Si resta sempre sorpresi dalla varietà di questa solanacea. Il termine "Pomodoro" deriva dall'Inca Tomatl e indica contemporaneamente la pianta e il frutto della pianta. Di frutti ce ne sono di tutti i colori tranne forse il blu, di tutte le forme e di tutti i formati. Il pomodoro fa parte di quegli alimenti che ci sono giunti dal Nuovo Mondo come fagioli, mais, zucchine, patate, peperoni. È stato notevolmente più lungo prima che arrivasse sulle nostre tavole. E con ragione! A lungo è stato coltivato per le sue qualità estetiche e medicinali. Si pensava che fosse tossico a causa della sua somiglianza con il frutto del mandragora, un'altra solanacea. È diventato un abituale sulle nostre tavole solo all'inizio del XX secolo.

La pianta di pomodoro è un'erba perenne in climi tropicali coltivata come annuale sotto le nostre latitudini. Si lignifica nel tempo e produce piccoli fiori gialli insignificanti raccolti in cime che si trasformeranno in frutti.

Va ammesso che il suo frutto è molto bello e colora piacevolmente l'orto. Presenta anche numerosi vantaggi nutrizionali. Poco calorico come la maggior parte delle verdure, ricco d'acqua, contiene in particolare una molecola molto interessante: il licopene, un potente antiossidante. E più il pomodoro cuoce a lungo e più ne rende disponibile. Si distingue anche per la sua ricchezza in vitamina C, provitamina A e oligoelementi.

Oggi, le sue qualità gustative e nutrizionali non sono più da dimostrare. Per il giardiniere, il pomodoro è tra le verdure imprescindibili dell'estate. Dovrà semplicemente chiedersi quale utilizzo desidera farne per orientarsi tra tutte le varietà esistenti. È per farne insalate, salse, consumarle direttamente sul posto, cotte, ecc. Si chiederà anche in quale momento desidera raccoglierle. La risposta sarà ovviamente condizionata dall'irraggiamento solare medio della regione in cui si trova il suo giardino. Si rassicuri, la scelta è ampia e ogni situazione ha il suo pomodoro! E se effettivamente il pomodoro ha bisogno di molto sole, di molto calore, non necessariamente richiede molto spazio. Perciò, non bisogna privarsi di coltivarlo in vaso sul proprio balcone dove si privilegeranno le varietà a piccoli frutti. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

In cucina, i Pomodori si consumano crudi o cotti, in molteplici modi: in insalate o per l'aperitivo, grigliati, ripieni, marinati, confit, nelle ratatouille, in salsa… Ce ne sono di tutti i colori, di tutte le forme e di tutti i formati. Approfittatene e coltivate diverse varietà nell'orto per variare i piaceri!

NB : Questa varietà porta la menzione F1 per "ibrido F1" perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori attentamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà particolarmente gustosa e/o precoce pur essendo resistente a determinate malattie. A volte criticate o erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza, ma sfortunatamente le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva.

La raccolta : I periodi di raccolta variano a seconda della precocità: le varietà precoci si raccolgono da 55 a 70 giorni dopo la piantagione, le varietà di mezza stagione da 70 a 85 giorni e le varietà tardive oltre 85 giorni. La raccolta avviene quando il Pomodoro si colora definitivamente e quando la sua consistenza, pur rimanendo soda, mostra un leggero ammorbidimento. Avrà cura, per una migliore conservazione, di raccogliere il frutto con il picciolo. Attenzione, i frutti immaturi, i gambi e le foglie contengono solanina e non devono essere consumati.

La conservazione : i pomodori si conservano tanto meno a lungo quanto è elevato il loro contenuto d'acqua. Si mantengono bene alcuni giorni nel cassetto dei vegetali del vostro frigorifero o all'aria aperta. Per conservarli più a lungo, si prevederanno metodi culinari come i pomodori confit, i pomodori secchi, le salse, i frutti surgelati, le conserve, le marmellate o i succhi. Ci piace molto confitarli, perché è semplice e così saporito: tagliate i pomodori a metà, raccoglietene il succo. Posizionate le vostre mezze pomodori con la parte tagliata verso l'alto, sulla leccarda del vostro forno. Salate, pepate, zuccherate poi infornate a termostato molto basso per almeno un'ora. Sfornate i pomodori e consumateli immediatamente, altrimenti conservateli in un barattolo di vetro e aggiustate con olio d'oliva.

Il piccolo trucco del giardiniere : è consigliabile coltivare diverse varietà di pomodori ogni anno per ridurre al minimo i rischi di perdita completa del raccolto legata a un evento climatico o a una particolare patologia.
Per ovviare al fenomeno del marciume apicale del pomodoro - che non è una malattia, ma una carenza di calcio - spruzzate una macerazione di consolida ricca di calcio sulle vostre piante.
Durante il trapianto, non esitate ad interrare il fusto fino alle prime foglie. Questo avrà l'effetto di stimolare il sistema radicale, garanzia di un bel raccolto di frutti.
Le associazioni vincenti nel giardino sono spesso le stesse nel piatto. È un buon promemoria tecnico per ricordare che il pomodoro e il basilico vanno d'accordo insieme.