Rapa 1/2 Long De Croissy

Il rutabaga demi-lungo di Croissy è una pianta erbacea da ortaggio alta 25-30 cm. Si tratta di una varietà con radice bianca coltivata per la sua radice carnosa. La sua polpa è soda e dolce, si utilizza cruda o cotta. Semina in febbraio - aprile e luglio - agosto per un raccolto due mesi dopo.

Il rutabaga è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come contorno a zuppe, brodi e stufati. I rutabaga novelli non hanno bisogno di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Anche le giovani foglie di rutabaga possono essere consumate in zuppe. Il rutabaga ha virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di rutabaga consentono un raccolto durante tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o violaceo).

Il rutabaga richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta : I rutabaga vengono generalmente raccolti due mesi dopo la semina. I rutabaga primaverili-estivi verranno raccolti in base alle esigenze e alla grandezza desiderata, da maggio a luglio. Le varietà autunnali-invernali, destinate alla conservazione, verranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca da giardino e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione : Lasciare asciugare i rutabaga alcune ore sul terreno, tagliare le foglie sopra il colletto. I rutabaga si conservano diversi mesi in silos o in cantina, in sabbia asciutta, al fresco e al buio.

Il piccolo trucco del giardiniere : Da sapere! Piantare il finocchio vicino al rutabaga permette di respingere l'altica e la mosca del rutabaga. Se necessario, per una migliore protezione, disporre un tessuto di copertura o una rete antinsetti. Effettuare regolari sarchiature e zappature.