Rapa à Forcer Collet Rose

Il Rutabaga - Navone a colletto rosa è una pianta erbacea orticola biennale alta 25-30 cm. Viene coltivato per la sua radice rotonda, leggermente appiattita, di colore bianco con sfumature rosa al colletto. La polpa soda e dolce può essere consumata cruda o cotta in numerosi piatti. Semina da febbraio ad aprile e da luglio ad agosto per un raccolto due mesi dopo.

Il navone è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come contorno per zuppe, bolliti e stufati. I navoni novelli non hanno bisogno di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Le giovani foglie di navone possono essere consumate anche in zuppe. Il navone ha virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di navone consentono un raccolto durante tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, mezza lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o viola).

Il navone richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta: I navoni vengono generalmente raccolti due mesi dopo la semina. I navoni primaverili-estivi saranno raccolti a seconda delle esigenze e delle dimensioni desiderate, da maggio a luglio. Le varietà autunno inverno, destinate alla conservazione, verranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca da giardino e tirare dolcemente alla base delle foglie.

Conservazione: Lasciare asciugare i navoni alcune ore sul terreno, tagliare il fogliame sopra il colletto. I navoni si conservano diversi mesi in silos o in cantina, su sabbia asciutta, al fresco e al buio.

Il piccolo trucco del giardiniere: Da sapere! Piantare del Finocchio vicino al navone permette di respingere la pulce del navone e la mosca del navone. Se necessario, per una migliore protezione, posizionare un velo di copertura o una rete anti-insetti. Effettuare regolari sarchiature e zappature.