Rapa di Nancy a foglia intera

Il Rutabaga - Navone di Nancy a Foglia Intera è una varietà produttiva e rustica. Questa pianta orticola erbacea biennale di 25 a 30 cm è coltivata per la sua radice carnosa con colletto viola, rotonda. La sua polpa soda è leggermente dolce, si utilizza cruda o cotta in numerosi piatti. Semina da marzo a maggio e da luglio ad agosto per una raccolta 2 mesi dopo.

Il navone è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come accompagnamento a zuppe, stufati e ragù. I navoni novelli non hanno bisogno di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Anche le giovani foglie di navone possono essere consumate in zuppe. Il navone ha virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di navone consentono una raccolta durante tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o violaceo).

Il navone richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta : I navoni si raccolgono generalmente due mesi dopo la semina. I navoni primaverili-estivi saranno raccolti in base alle esigenze e alla dimensione desiderata, da maggio a luglio. Le varietà autunnali-invernali, destinate alla conservazione, saranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca-biagione e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione : Lasciare i navoni asciugare qualche ora sul terreno, tagliare le foglie sopra il colletto. I navoni si conservano diversi mesi in silos o in cantina, in sabbia asciutta, al fresco e al buio.

Il piccolo trucco del giardiniere : Utile a sapersi! Piantare del Finocchio accanto al navone permette di respingere la pulce delle crucifere e la mosca del navone. Se necessario, per una migliore protezione, posizionare un velo di forzatura o una rete antinsetti. Effettuare regolari sarchiature e sarchiature.