Rapa lunga Goldana

Il Rutabaga 'Goldana Bio' è un delizioso rutabaga con buccia e polpa gialla, derivato dall'ibridazione della varietà 'Giallo Boule d'Or'. Di crescita rapida, questa varietà forma una grossa radice rotonda o allungata, carnosa con polpa soda e dolce, utilizzata cruda o cotta in numerosi piatti. La semina estiva per un raccolto autunnale è consigliata per questa varietà.

Il rutabaga è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come accompagnamento a zuppe, bolliti e stufati. I rutabaga novelli non necessitano di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Anche le giovani foglie di rutabaga possono essere consumate in zuppe. Il rutabaga ha proprietà diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio). Le numerose varietà di rutabaga consentono un raccolto durante tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o violaceo). Il rutabaga richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta: I rutabaga vengono generalmente raccolti due mesi dopo la semina. I rutabaga primaverili-estivi saranno raccolti in base alle necessità e alla grandezza desiderata, da maggio a luglio. Le varietà autunnali-invernali, destinate alla conservazione, saranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca-biada e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione: Lasciare i rutabaga asciugare alcune ore sul terreno, tagliare le foglie sopra il colletto. I rutabaga si conservano diversi mesi in silo o in cantina, in sabbia secca, al fresco e al buio.

Il trucchetto del giardiniere: Piantare del Finocchio vicino al rutabaga permette di respingere l'altica e la mosca del rutabaga, i due principali problemi di questa coltura. Per una protezione ottimale, posizionare una rete antinsetti. Effettuare regolari sarchiature e zappature.