Rapa Milano Rosso

Il Rutabaga - Navone di Milano Rosso è una varietà primaverile precoce che offre radici di medie dimensioni e appiattite, bianche con un colletto rosso violaceo. La sua polpa, dolce e piacevolmente profumata, è di ottima qualità gustativa. Si consuma sia crudo, grattugiato finemente, che cotto. Semina da marzo a maggio per un raccolto da maggio a luglio.

Il navone è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. La sua radice viene consumata cruda quando è giovane, grattugiata per insalate o cotta, gratinata, saltata in padella, in purè o come accompagnamento a zuppe, stufati e minestre. Il navone possiede proprietà diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Il navone richiede un'aggiunta di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta: I navoni vengono raccolti man mano che sono necessari e crescono.

Conservazione: Si conservano alcuni giorni in luogo fresco. A partire da novembre, i navoni vengono sradicati, puliti e conservati in sabbia asciutta in cantina per tutto l'inverno.

Il consiglio del giardiniere: Effettuare regolari sarchiature e zappature. Un velo di protezione anti-insetti può essere installato per prevenire eventuali attacchi di altise."