Rapa Nera lunga Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il  Rutabaga - Navone Nero Lungo biologico è una varietà che si distingue per il colore nero della sua buccia e per la sua buona conservazione. Questa pianta erbacea biennale da orto di 25 a 30 cm è coltivata per la sua radice lunga e carnosa. La sua polpa è bianca, soda e dolce, si utilizza cruda o cotta in numerosi piatti. Semina ad agosto - settembre.

Il navone è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa del Nord. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come contorno per zuppe, bolliti e stufati. I navoni novelli non hanno bisogno di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Anche le giovani foglie di navone possono essere consumate in zuppe. Il navone ha virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di navone consentono un raccolto tutto l'anno. Questa radice presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o violaceo).

Il navone richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta : I navoni vengono generalmente raccolti due mesi dopo la semina. I navoni primaverili-estivi verranno raccolti in base alle necessità e alla grandezza desiderata, da maggio a luglio. Le varietà autunno-inverno, destinate alla conservazione, verranno sradicate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca-biada e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione : Lasciare asciugare i navoni alcune ore sul terreno, tagliare le foglie sopra il colletto. I navoni si conservano per diversi mesi in silos o in cantina, in sabbia secca, al fresco e al buio.

Il trucchetto del giardiniere : Da sapere! Piantare del Finocchio accanto al navone permette di respingere l'altica e la mosca del navone. Se necessario, per una migliore protezione, posizionare un velo di forzatura o una rete anti-insetti. Effettuare regolari sarchiature e sfalciature.