Rapa Rave d'Auvergne tardivo

Il Rutabaga Rave d'Auvergne Tardivo è una varietà tardiva che offre rese molto buone. Questa pianta orticola biennale di 25 a 30 cm produce radici bianche e viola, sferiche e leggermente appiattite. La loro polpa è soda e dolce, si utilizza cruda o cotta. Semina da giugno ad agosto per un raccolto da settembre a novembre.

Il rutabaga è conosciuto fin dalla Preistoria e ha sempre fatto parte dell'alimentazione degli uomini dell'Europa settentrionale. Viene spesso consumato cotto, gratinato, in purè o come contorno per zuppe, stufati e spezzatini. I rutabaga novelli non hanno bisogno di essere sbucciati e possono essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude. Le giovani foglie di rutabaga possono essere consumate anche nelle zuppe. Il rutabaga ha virtù diuretiche, rinfrescanti, remineralizzanti e contiene vitamine (A, B5, B6, C, PP) e minerali (calcio, ferro, rame, magnesio).

Le numerose varietà di rutabaga consentono un raccolto tutto l'anno. Questa radice vegetale presenta numerose forme (lunga, semi-lunga, rotonda o piatta) e colori (bianco, giallo, rosa o violaceo).

Il rutabaga richiede un apporto di compost ben decomposto (3 kg/m²) alla fine dell'autunno o all'inizio della primavera.

Raccolta : I rutabaga si raccolgono generalmente due mesi dopo la semina. I rutabaga primaverili-estivi saranno raccolti in base alle esigenze e alla grandezza desiderata, da maggio a luglio. Le varietà autunno-inverno, destinate alla conservazione, verranno estirpate a partire da ottobre e prima delle prime gelate. Per raccoglierli, sollevare con la forca-biella e tirare delicatamente alla base delle foglie.

Conservazione : Far asciugare i rutabaga alcune ore sul terreno, tagliare le foglie sopra il colletto. I rutabaga si conservano diversi mesi in silos o in cantina, in sabbia secca, al fresco e al buio.

Il trucchetto del giardiniere : Da sapere! Piantare il finocchio accanto al rutabaga permette di respingere la pulce del rutabaga. Se necessario, per una migliore protezione, posizionare un velo di forzatura o una rete anti-insetti. Effettuare regolari sarchiature e zappature.