Ravanello Cerise

Il Ravanelli Ciliegia è una varietà per tutti i mesi, rotonda, a crescita rapida. Questo ravanello forma una radice sferica con la pelle rossa vivace. Non scavare. Semina in serra a febbraio e marzo, poi da aprile a settembre in piena terra. Raccolta da marzo a ottobre.

Il ravanello è una pianta da orto abbastanza rustica annuale o biennale. Appartiene alla famiglia delle Brassicacee e si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che arricchiscono le zuppe. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Vengono generalmente classificati in 2 grandi tipi: i ravanelletti che sono rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanello ravanelli rappresentati da varietà a radice lunga.
Si trovano anche i ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello invernale ha una grossa radice a fuso con la pelle nera, rosa o viola. La polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Ha un sapore molto più forte dei ravanelletti. Dal sapore piccante, si consuma cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello invernale possiede numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbuto e diuretico ed è raccomandato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelletti e dei ravanello d'estate avviene tra 4 e 6 settimane dopo la semina. Le raccolte sono regolari non appena i ravanelletti sono formati, senza farli crescere troppo, per evitare che diventino vuoti, pungenti o indigesti. I ravanelletti o ravanello d'estate vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello ravanelli avviene tra 4 e 5 mesi dopo la semina. Raccogli sollevando delicatamente con una forchetta-biella e lascia asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il trucchetto del giardiniere:

Semina, sulla stessa fila e allo stesso tempo, ravanelletti e carote, il che permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelletti lascerà spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno gli attacchi degli altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli fori irregolari.

Per avere ravanelletti croccanti durante tutta la stagione è bene spaziare le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.