Ravanello dei 18 giorni (Semi a nastro)

Il ravanello a 18 giorni è una varietà ben nota per la sua crescita rapida. Produce radici semi-lunghe, rosa brillante con punta bianca. È un grande classico detto "di tutti i mesi" o da forzare. Si semina da marzo a settembre per una raccolta da aprile a ottobre.

Questi semi provengono da Agricoltura Biologica e vi vengono proposti in nastro di 3 metri: le sementi precostituite sono disposte tra due sottilissimi strati di fibre biodegradabili. Questo procedimento è molto pratico, facile da mettere in atto e evita i fastidiosi diradamenti.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere aggiunte a zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto fin dall'epoca neolitica, il ravanello sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "ravanello" deriva dal latino radix, che semplicemente significa radice. Anche se è stato molto consumato dagli antichi egizi, dai romani e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il ravanello nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si inizia a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Solitamente vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli di tutti i mesi rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli da foraggio rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche i ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, a volte commercializzata come navone.

Il ravanello d'inverno ha una grossa radice a fittone con buccia nera, rosa o viola. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello di tutti i mesi. Di sapore piccante, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote.

Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli di tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza tuttavia lasciarli crescere troppo, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigesti. I ravanelli di tutti i mesi o estivi si consumano rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli da foraggio avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogliete sollevando delicatamente con una forchetta-biagio e lasciate asciugare sulla terra prima di riporli. Se restano in terra durante l'inverno, coprite il terreno con della paglia.

I trucchetti del giardiniere:

Seminare sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata, la raccolta dei ravanelli lascerà spazio alle carote per crescere.

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è bene spalmare le semine.

Una semina ogni 2-3 settimane permette di avere ravanelli sempre perfetti da consumare.

Potete anche seminare i vostri ravanelli in vasi, con terriccio e un'irrigazione regolare.