Ravanello Mixt (Semi a nastro)

Un mélange composé de trois variétés de Ravanelli, toutes très différentes : de 18 jours (40 %), Rosé de Pâques (30%) et Rond Ecarlate (30%). Ideale per gli amanti della diversità nell'orto! Questo mix è proposto in un nastro di 3 metri da piantare da marzo ad agosto per un raccolto da aprile ad ottobre.

Il Ravanelli a 18 giorni è una varietà ben nota per la sua crescita rapida. Produce radici semi-lunghe, rosa vivace con punta bianca. È un grande classico.

Il Ravanelli Rosé de Pâques offre belle radici rosa, lunghe e regolari. La polpa è croccante e dal sapore dolce.

Il Ravanelli Rotondo Ecarlate è una varietà precoce che produce radici rotonde, di un bel rosso scarlatto. La polpa è soda e croccante, dal sapore dolce e leggermente piccante.

Questi semi provengono dall'Agricoltura Biologica e sono proposti in un nastro di 3 metri: i semi pre-distanziati sono disposti tra due sottilissimi strati di fibre biodegradabili. Questo metodo è molto pratico, facile da mettere in atto e evita scomodi diradamenti.

Il ravanello è una pianta da orto abbastanza rustica, annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte possono essere aggiunte a zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto sin dal neolitico, il ravanello sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "ravanello" deriva dal latino radix, che semplicemente significa radice. Sebbene fosse molto consumato dagli antichi egizi, dai romani e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il ravanello nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si comincerà a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Vengono generalmente classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli di tutti i mesi rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli da foraggio rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, a volte commercializzati come navet.

Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con buccia nera, rosa o violacea. La polpa è bianca. Le foglie sono verdi e tagliate formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello di tutti i mesi. Di sapore piccante, si gusta cotto, come i navet, o crudo, come le carote.

Il ravanello d'inverno possiede numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone affette da problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli di tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, ma senza farli crescere troppo, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigesti. I ravanelli di tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli da foraggio avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogli delicatamente sollevando con una forchetta-biella e lascia asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se restano in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

Il piccolo trucco del giardiniere:

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è buono distribuire le semine.

Una semina ogni 2-3 settimane consente di avere ravanelli sempre perfetti da consumare.

Puoi anche seminare i tuoi ravanelli in vasi, con terriccio e un'irrigazione regolare.