Ravanello Rave Zlata

Il Ravanelli Zlata è una varietà di ravanello da tutti i mesi, di origine ceca. Radice rotonda e regolare con buccia sottile di colore giallo brillante. La sua polpa bianca sviluppa un sapore particolare, citrico e pepato. Semina da marzo ad agosto. Raccolta da maggio ad ottobre.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte che possono essere aggiunte a zuppe o minestre. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Si classificano generalmente in 2 grandi tipi: i ravanelli da tutti i mesi rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli rave rappresentati da varietà a radice lunga.
Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte rispetto al ravanello da tutti i mesi. Di sapore piccante, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno ha numerose virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbuto e diuretico, raccomandato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione

La raccolta dei ravanelli da tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Le raccolte devono essere regolari non appena i ravanelli sono formati, senza lasciarli crescere troppo, per evitare che diventino vuoti, piccanti o indigesti. I ravanelli da tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello rave avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogli delicatamente sollevando con una forchetta-biella e lascia asciugare sulla terra prima di riporli. Se rimangono in terra durante l'inverno, copri il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Seminare, sulla stessa fila e contemporaneamente, ravanelli e carote permette di separare naturalmente i semi di carota. Una volta raccolti i ravanelli, lasceranno spazio alle carote per crescere. Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno gli attacchi degli altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari.
Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è buono spaziare le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.

Le sementi non trattate o "NT" provengono da piante coltivate in modo convenzionale (con l'uso più comune di prodotti fitosanitari), tuttavia non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono autorizzati nell'orticoltura biologica quando le sementi biologiche sono esaurite.