Zucca Blue Kuri

La Zucca 'Blue Kuri' Bio (conosciuta anche come 'Houka Sehiguri' o 'Hokkaido Bleu') è una superba varietà con una bella buccia bluastra che produce frutti di medie dimensioni (in media 2,5 kg) con polpa spessa e profumata, di colore giallo scuro a arancione. Si tratta di una zucca di eccellente qualità gustativa, ottima per gratin, purè, crostata, marmellata, zuppa... I suoi semi si seminano da marzo a giugno per essere raccolti a settembre - ottobre.

Le zucche, i potimarron e i girasoli appartengono alla famiglia delle cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, rampicanti e avvolgenti grazie a robusti viticci. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme allungate, a forma di pera o di "cappello turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, la zucca presenta una polpa dolce, saporita e meno fibrosa delle zucche, con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono povere di calorie ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione:

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Conservate quindi il peduncolo il più grosso possibile e riponeteli in un ambiente temperato (10-15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si tocchino.

Il trucchetto del giardiniere:

Per risparmiare spazio e proteggere i frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete o pali robusti. Se lasciate crescere le zucche a terra, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare così il marciume.