Zucca cinese Twonga Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Zucchino Twonga è una varietà rara, dalla buccia vellutata, che produce frutti leggermente allungati di 20 a 50 cm di lunghezza per 10 a 15 cm di diametro. La sua polpa bianca è dolce e acquosa, si consuma soprattutto gratinata. Questo Zucchino si semina da aprile a giugno per essere raccolto a settembre - ottobre.

La resa media di questo Zucchino è di 2 a 4 frutti, ciascuno con un peso compreso tra 2 e 6 kg, per pianta.

Le zucche, le zucche moscate e le zucche ornamentali appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, striscianti e rampicanti grazie a robusti viticci. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o a forma di "cappello turco". Originaria dell'America del Sud, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Sbagliando, vengono spesso chiamate "zucche" quando in realtà appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filante e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda lo zucchino, presenta una polpa dolce, saporita e meno filante con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono gli zucchini il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Conservate quindi il peduncolo il più grosso possibile e riponeteli in un ambiente temperato (10 a 15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si toccano.

Il trucco del giardiniere :

Per guadagnare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, gli zucchi possono essere coltivati in verticale su supporti come una rete metallica o pali robusti. Se lasciate strisciare i vostri zucchi, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare così il marciume."