Zucca Courge du Pérou

La Zucca Zucchino del Perù è una pianta orticola annuale con un'apertura di 200 cm. Questa varietà rampicante offre 2-3 frutti per pianta, molto ben conservati. Viene coltivata per i suoi frutti dalla buccia verde scuro e dalla polpa dal colore pistacchio molto profumata, che si consuma cotta in gratin, zuppa, torta o purè. Semina da aprile a giugno per un raccolto in settembre-ottobre.

Il rendimento medio di questa Zucca è di 2-3 frutti, ognuno pesante tra 5 e 20 kg, per pianta.

Le zucche, i zuccarini e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghe steli vigorosi, rampicanti e anche rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno i frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in molte forme e colori, dal grosso frutto a coste arancioni o rossi con polpa arancione, alle forme oblunghe, a forma di pera o di "berretto turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Sbagliando, spesso vengono chiamate "zucche" anche se appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filamentosa e peduncolo duro e fibroso. Quanto alla zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filamentosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono conosciute per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grande possibile e conservatele in un ambiente temperato (10-15°C). Potrete così conservarle da alcuni mesi a un anno evitando che si toccino.

Il trucchetto del giardiniere :

Per risparmiare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una griglia o pali robusti. Se lasciate correre le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate di interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare così il marciume.