Zucca Golden Hubbard Bio - Ferme de Sainte Marthe

Il Zucca Golden Hubbard è una varietà che offre frutti a forma di fuso, di 15 a 25 cm di diametro e 20 a 30 cm di lunghezza. La loro polpa arancione scuro, spessa, soda è ricoperta da una buccia verrucosa. È una Zucca poco dolce ma di buona qualità gustativa che si consuma in gratin, zuppe, torte o purè. Semina da aprile a giugno per un raccolto in settembre - ottobre.

La resa media di questa Zucca è di 3 a 5 frutti, ciascuno pesante tra 2 e 5 kg, per pianta.

Le zucche, le zuccacche e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghi steli vigorosi, striscianti o rampicanti con l'aiuto di viticci robusti. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno frutti una volta fecondate dal polline delle prime.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costolato arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o di "cappello turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il 16° o 17° secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Erroneamente, vengono spesso chiamate "zucche" mentre appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa filante e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, presenta una polpa dolce, saporita e meno filante con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono poco caloriche ma ricche di vitamine, oligoelementi e potassio, sono rinomate per le loro proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione :

Si raccolgono le zucche il più tardi possibile, senza tuttavia rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservateli in un ambiente temperato (10 a 15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si toccino.

Il trucchetto del giardiniere :

Per guadagnare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, le zucche possono essere coltivate in verticale su supporti come una rete metallica o pali solidi. Se lasciate correre le vostre zucche, durante la maturazione dei frutti, pensate ad interporre una tegola, un mattone o uno spesso strato di paglia tra il terreno e il frutto per isolare dall'umidità e evitare così il marciume.