Zucca Rosso vivo di Etampes

La Zucca rossa brillante di Etampes è una varietà rampicante con grossi frutti sferici, molto appiattiti, talvolta curvi, costoluti e spesso rigati, di colore rosso brillante. La sua polpa è spessa, giallo arancione, tenera e acquosa. Il rendimento di questa Zucca è di 1 a 4 frutti per pianta (30 a 50 cm, 8 a 10 kg).

La Zucca rossa brillante di Etampes, originaria della città di Etampes nell'Essonne, è la varietà più coltivata in Francia. È stata introdotta in Francia verso la metà del XIX secolo.

Le zucche, i potimarroni e i girasoli appartengono alla famiglia delle Cucurbitacee e alla specie Cucurbita maxima. Questa pianta erbacea annuale presenta lunghe e vigorose steli rampicanti, che possono anche arrampicarsi grazie a robusti viticci. Ogni pianta ha fiori maschili e femminili separati, si dice che sia monoica; sono queste ultime che daranno frutti una volta fecondate dal polline dei primi.

Si presentano in numerose forme e colori, dal grosso frutto costoluto arancione o rosso con polpa arancione, a forme oblunghe, a forma di pera o a forma di "berretto turco". Originaria del Sud America, questa specie sarebbe stata introdotta in Europa verso il XVI o XVII secolo come le sue cugine, altre specie di Cucurbita. Sbagliando, spesso vengono chiamate "zucche" anche se appartengono a una specie diversa, Cucurbita pepo, con polpa fibrosa e peduncolo duro e fibroso. Per quanto riguarda la zucca, ha una polpa dolce, saporita e meno fibrosa con un peduncolo tenero e spugnoso.

Le zucche sono ricche di vitamine e oligoelementi, oltre ad essere povere di calorie, ricche di potassio e con proprietà antiossidanti.

Raccolta e conservazione

Si raccoglie la zucca il più tardi possibile, senza però rischiare le prime gelate. Mantenete quindi il peduncolo il più grosso possibile e conservateli in un ambiente temperato (10 a 15°C). Potrete così conservarli da alcuni mesi a un anno evitando che si tocchino.

I trucchi del giardiniere

Potete seppellire i fusti a livello dei nodi per favorirne l'radicamento.

Per guadagnare spazio e proteggere i vostri frutti dalla muffa, potete coltivare le zucche su supporti come una rete metallica o dei pali solidi.

Durante la maturazione dei frutti, potete interporre una tegola, ad esempio, tra il terreno e il frutto per isolare e limitarne il prematuro deterioramento. Anche una spessa pacciamatura farà al caso vostro.