Zucchino ibrido Lingodor

Lo Zucchino ibrido Lingodor è una selezione innovativa e attraente, che produce frutti dalla buccia giallo brillante di alta qualità e dalle notevoli proprietà nutrizionali. Vigoroso e produttivo, è molto resistente all'oidio e ai virus del mosaico del cetriolo, della zucchina e delle macchie ad anello del papà. Il suo frutto, dalla polpa color crema, si presta bene a molteplici utilizzi culinari grazie alla sua polpa tenera e saporita. Di buona conservazione dopo il raccolto, i frutti sono utilizzabili per un periodo più lungo, riducendo così le perdite. Questa varietà è poco calorica, ma ricca di vitamine A, B e sali minerali. Per i primi seminati, la produzione inizia già da luglio e continua fino alla fine di settembre. Coltivata in serra o in pieno campo, apprezza il calore e deve essere esposta alla piena luce del sole.

Arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o addirittura blu, lisce, costolate, verrucose, dalla buccia tenera, ecc. zucche e zucchine ci offrono una sorprendente variabilità di forme, colori, dimensioni, poiché si ibridano con una facilità sconcertante. Ecco perché esistono così tante varietà.

Nel linguaggio comune, la zucca invernale indica tutti i tipi di zucche, zucca tonda, zucche, ecc. dalla buccia coriacea e dalla polpa delicatamente dolce. Per zucche estive o zucchine, si intendono le diverse varietà che vengono raccolte ancora giovani quando la buccia è ancora tenera. Queste ultime vengono consumate con i semi.

Tutte sono originarie dell'America e fanno parte della grande famiglia delle cucurbitacee. Sono state introdotte in Europa nel XVI secolo.

• Esistono una decina di specie di zucche, di cui quattro sono le più coltivate nei nostri orti. Si tratta delle Cucurbita pepo, delle Cucurbita moschata o zucche moscate, delle Cucurbita maxima e infine delle Cucurbita argyrosperma.
• Le Cucurbita pepo: sono le più rappresentate negli orti, includono alcune zucche, zucchine, patisson, ecc. Si riconoscono generalmente grazie alle foglie rigide e divise e al peduncolo angoloso con almeno 5 coste che non si allarga al punto di inserimento sul frutto.
• Le Cucurbita moschata o zucche moscate: hanno foglie morbide. Il peduncolo è molto costolato e si allarga molto visibilmente al punto di inserimento del frutto. Le foglie assumono la forma di un cuore.
• Le Cucurbita maxima: sono principalmente le zucche. Il peduncolo è arrotondato e assume un aspetto un po' spugnoso. Come suggerisce il nome della specie, riguarda soprattutto varietà con grossi frutti. Le foglie presentano 5 lobi.
• Le Cucurbita argyrosperma: molto poco rappresentate nei nostri giardini, hanno foglie trilobate e un peduncolo molto spesso, robusto e non costolato.

Generalmente rampicanti, si attaccano a qualsiasi supporto con i loro viticci. I fiori femminili si distinguono dai fiori maschili per il loro ovario infero (sotto il fiore) che sembra quasi un embrione di frutto. In molte regioni, i fiori maschili vengono raccolti subito dopo l'impollinazione per essere consumati ripieni o fritti. I modi di consumare zucche e zucchine sono molteplici. Saltate in padella, fritte, gratinate, in zuppe o ripiene. Le zucchine brillano nella ratatouille provenzale, nella caponata italiana, nel couscous maghrebino o in molti piatti mediterranei iconici.

La raccolta: Zucche e zucchine sono frutti che necessitano di molta acqua per esprimersi al meglio. Le zucche saranno migliori se raccolte mature. Le zucchine vengono raccolte giovani e fresche, ancora immature. Tutte devono essere maneggiate con cura e rimanere prive di tagli o urti.

La conservazione: Le zucchine si conservano tagliate a pezzi e poi congelate. La loro buccia fragile non si presta alla conservazione integrale. Le zucche invernali dalla buccia coriacea si conservano per diversi mesi e si consumano per tutto l'inverno. A differenza di altri frutti e verdure, necessitano di calore per una conservazione ottimale. Non c'è bisogno di riporle in un luogo buio, quindi conservatele dove la loro forma piena potrà essere apprezzata.

Il trucchetto del giardiniere: interponete una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, evitando così che marcisca a causa dell'umidità. Inoltre, apprezzano particolarmente i terreni leggermente umidi. Pensate quindi a pacciamare intorno ai piedi, soprattutto durante il picco dell'estate. Zucche e zucchine sono molto soggette all'oidio (malattia fungina che lascia una patina bianca sulle foglie). Evitate accuratamente di innaffiare le foglie o i fiori. Associale alle erbe come l'erba cipollina, le cipolle o lo scalogno o con le leguminose come i fagioli o i piselli. Al contrario, l'accoppiata zucchina - cetriolo rischia di danneggiare entrambe le parti.