Zucchino Midas F1

La zucchina rotonda gialla ‘Midas’ F1 è una varietà precoce e produttiva, coltivata per i suoi frutti rotondi di un giallo oro intenso e la sua polpa tenera color crema. Dotata di un portamento compatto, non strisciante, si coltiva sia in piena terra che in aiuola o in un grande vaso sul balcone. In cucina, i suoi frutti si gustano ripieni, grigliati, in ratatouille o semplicemente saltati, apportando una bella nota di colore e golosità ai piatti estivi. La zucchina 'Midas' F1 si semina in primavera e si raccoglie per tutta l'estate, quando i frutti raggiungono le dimensioni di una pallina da tennis.

NB: Questa varietà porta la dicitura F1 per "ibrido F1" perché si tratta di una varietà ottenuta dall'incrocio di genitori accuratamente selezionati per unire le loro qualità. Si ottiene così una varietà che può essere particolarmente gustosa e/o precoce, oltre che resistente ad alcune malattie. Talvolta erroneamente assimilate agli OGM, le sementi ibride F1 sono interessanti sia per la loro omogeneità che per la loro resistenza. Purtroppo, le loro qualità non si trasmettono alle generazioni successive: non sarà quindi possibile recuperare i semi per una semina successiva fedele.

La zucchina ‘Midas’ F1 appartiene alla famiglia botanica delle Cucurbitacee che raggruppa le zucchine, le zucche, le zucche e i pâtissons. La specie Cucurbita pepo è originaria dell'America centrale e del Messico, dove viene coltivata da oltre 5.000 anni.

La varietà ibrida F1 ‘Midas’ è stata selezionata in Polonia per la sua precocità, produttività e portamento compatto. La pianta presenta un portamento cespuglioso, compatto e aperto, con uno sviluppo medio di circa 60-80 cm di diametro e un'altezza di 40-60 cm. I fusti, robusti e spessi, portano larghe foglie palmate, profondamente incise, di un verde medio segnato da macchie più chiare, leggermente ruvide al tatto. La fioritura, molto ornamentale, inizia all'inizio dell'estate: i grandi fiori gialli, a forma di imbuto e che possono raggiungere i 10-12 cm di diametro, sono unisessuali; i fiori maschili compaiono per primi, seguiti dai fiori femminili che daranno i frutti dopo l'impollinazione da parte degli insetti. I frutti sono sferici, di un giallo dorato luminoso. Misurano fino a 15 cm di diametro. Si raccolgono quando misurano 8-10 cm di diametro. Queste zucchine contengono una polpa color crema, tenera, fine e dolce, priva di amarezza.

Il periodo di raccolta si estende da giugno a settembre, 50-60 giorni dopo la semina, a seconda delle condizioni climatiche. La raccolta deve essere regolare, quando i frutti raggiungono le dimensioni di una pallina da tennis. Ciò stimolerà la produzione ed eviterà che la polpa diventi dura e piena di grossi semi. Le zucchine si conservano per alcuni giorni in frigorifero, idealmente nel cassetto delle verdure, ma si gustano preferibilmente fresche.

In cucina, la zucchina rotonda 'Midas' F1 è ideale per le ricette ripiene. Può anche essere affettata per essere grigliata, saltata, cotta al vapore o integrata in ratatouille, tian e padellate estive. Il suo sapore dolce e il suo colore vivace ne fanno un ortaggio altrettanto decorativo che saporito nel piatto.

Dal punto di vista nutrizionale, la zucchina è un ortaggio molto leggero (circa 17 kcal per 100 g), ricco di acqua e povero di carboidrati, un alleato dimagrante per eccellenza. Apporta una buona quantità di vitamina C, di provitamina A (beta-carotene, responsabile del suo colore dorato), oltre a minerali come potassio e magnesio. Il suo contenuto di fibre contribuisce a una buona digestione.

La conservazione: Le zucchine si conservano tagliate a pezzi e poi congelate. La loro buccia fragile non si presta alla conservazione così com'è.

Il piccolo trucco del giardiniere: interponi una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto per evitare che marcisci a causa dell'umidità del terreno. Pensa a pacciamare attorno alle piante, specialmente nel pieno dell'estate. Le zucche e le zucchine sono molto soggette all'oidio (malattia fungina che lascia come una peluria bianca sulla superficie delle foglie). Evita accuratamente di bagnare le foglie o i fiori. Associa le tue zucche all'erba cipollina, alle cipolle o allo scalogno. Mescolala anche a delle fabacee come i fagioli o i piselli. Al contrario, l'unione zucca - cetriolo rischia di danneggiare entrambe le parti.