Nasturzio Ice Cream Sundae

La capucine naine 'Ice Cream Sundae', di nome latino Tropaeolum majus, è una pianta annuale dal portamento compatto e cespuglioso, ideale per bordure o vasi. La pianta, con le sue belle foglie tonde, produce fiori giallo acceso macchiati di rosso scarlatto, con un bordo e un centro a forma di stella. I fiori si evolvono e maturano sempre di più verso il rosso. La semina di questa annuale è facile e la sua coltivazione è alla portata di tutti.

Il Tropaeolum majus è una pianta annuale rampicante o strisciante originaria dell'America del Sud, appartenente alla famiglia delle Tropaeolacee. Ha dato origine a numerose varietà e forme, alcune delle quali rimangono nane e compatte con un portamento piuttosto cespuglioso. 'Ice Cream Sundae' forma in poche settimane un piccolo cespuglio di 30-35 cm di altezza per 30 cm di larghezza. Fiorisce da giugno a settembre, producendo numerosi fiori a 5 petali con uno sperone. Nelle nostre regioni, è principalmente l'ape a impollinare questa pianta. La fioritura è seguita dalla formazione di frutti contenenti semi leggermente più piccoli dei piselli, facili da seminare. Le foglie sono rotonde, a forma di scudo, con venature radiali, di un verde vivace e fresco.

La capucine 'Ice Cream Sundae' si semina direttamente in loco in primavera nelle bordure, tra le rocce e nei vasi fioriti. Cresce rapidamente, fiorisce da giugno fino alle prime gelate, copre il terreno o si riversa in cascata da un vaso. Il suo foliage è inizialmente molto ornamentale grazie alla sua forma rotonda e eretta. Presto viene ricoperto da una fioritura generosa e gioiosa. Abbinatela ad altre piante fiorite e senza pretese come le Lavande o gli Aster, ad altre annuali come i Cosmos, i Zinnie, i Tageti.

La graziosa capucine scende in cucina, le sue foglie e fiori possono essere aggiunti crudi alle insalate, salse e maionese. Hanno un sapore pungente e aromatico che ricorda quello della crescione. I boccioli fiorali e i giovani frutti sono talvolta conservati sott'aceto, fornendo un sostituto dei capperi."