Angelica archangelica - Angelica

Utilizzata nell'orto come pianta aromatica, l'Angelica archangelica, è molto apprezzata dai pasticceri che la utilizzano candita nello zucchero per profumare biscotti e torte.

Oltre alle sue virtù culinarie, questa grande ombrellifera costituisce uno spettacolo a sé stante nei fondi dei massicci. Alta da 1,50m a più di 2 metri, l'Angelica archangelica possiede robusti steli scanalati che portano all'estremità grandi infiorescenze globulari, verdi che diventano bianche di 15cm di diametro. Il suo fogliame verde mela è diviso in una moltitudine di segmenti.

Pianta bisannuale, l'Angelica archangelica produce una grande quantità di semi, i quali assicurano la perennità della pianta a condizione ovviamente di non rimuovere troppo prontamente i fusti appassiti.

Apprezza terreni ricchi, profondi, freschi a umidi e cresce al sole o a mezz'ombra.

Accostatela a bosso a palla per l'architettura, a fioriture bianche e profumate come l'Hesperis matronalis 'Alba' o il Philadelphus coronarius così come a fioriture verdi: lino molle e astrantia 'Star of Billion' per un matrimonio di colori raffinati.