Elicriso italiano - Helichrysum italicum subsp. serotinum

L'Helichrysum italicum subsp. serotinum, anche conosciuta come Immortelle d’Italie o Pianta Curry, forma un cespuglio compatto con portamento basso e fusti eretti e pubescenti. Le sue foglie sottili di un bel grigio argenteo sono notevolmente aromatiche, esalando un potente profumo di curry. Persistono durante tutto l'inverno. Da giugno ad agosto, i suoi fiori gialli riuniti in corimbi permettono di realizzare magnifici mazzi secchi. Sono molto visitati daglis insetti impollinatori.

Appartenente alla famiglia delle asteracee, l'Helichrysum italicum subsp. serotinum è originaria del bacino mediterraneo dove si sviluppa in terreni secchi e rocciosi. Questa piccola pianta semi-arbustiva forma un ciuffo largo e denso, misurando 40-50 cm di altezza per 60-75 cm di larghezza. I suoi numerosi fusti eretti e lanosi portano foglie lineari, lunghe da 1 a 3 cm, di colore grigio argenteo, persistenti in inverno. La fioritura avviene da giugno ad agosto, a seconda del clima. All'estremità dei fusti compaiono infiorescenze composte da piccoli capolini gialli circondati da brattee dorati. Dopo essersi essiccate, potrete realizzare incantevoli mazzi. Raccoglietele all'inizio della fioritura e fate asciugare i fusti fioriti a testa in giù, in una stanza buia.

La Pianta curry è una pianta della macchia mediterranea, amante del sole e dei terreni secchi. Tollerante alla siccità estiva. Rustica fino a -15°C, resistente agli inverni freddi in un terreno ben drenato. La piantiamo in un massiccio, in una rocciaia secca o in un grande vaso. Troverà anche il suo posto nell'orto dove attirerà gli insetti impollinatori. Contrariamente a quanto suggerisce il suo nome, l'Erba curry non fa parte della composizione del curry, miscela di diverse spezie. Ma, le sue foglie fresche possono essere usate in cucina, per aromatizzare pesce, grigliate, riso, pollame o marinature. Aggiungetele alla fine della cottura per profumare i vostri piatti, come un bouquet garni che toglierete prima di servire (come il lauro). Non sono molto digeribili. Persistenti, sono disponibili durante tutto l'anno, in base alle vostre esigenze.