Salvia officinalis Albiflora - Salvia comune

La Salvia officinalis Albiflora è la forma a fiori bianco puro della salvia officinale, una robusta pianta perenne celebre per le sue virtù medicinali e il fogliaggio molto aromatico. Fiorisce in primavera, con spighe erette che attirano numerosi insetti impollinatori. Questa pianta conquista per la sua semplicità, la fioritura abbondante, il fogliaggio grigio-verde molto profumato e bello tutto l'anno e infine per il suo carattere accomodante. Si dimostra molto rustica, abbastanza resistente alla siccità e per prosperare richiede solo un terreno consistente e un'esposizione calda, ben soleggiata.

La Salvia officinalis, come tutte le salvie, appartiene alla famiglia delle lamiacee o labiate. È originaria dell'Asia occidentale, ma diffusa e naturalizzata da molto tempo nell'area mediterranea. In Francia, la si trova qua e là su gran parte del territorio, ma principalmente nei luoghi secchi e aridi delle regioni meridionali. La pianta forma una bella cespuglio composto da fusti legnosi alla base, pelosi, che portano piccole foglie lanceolate, verde tenero-grigio sulla pagina superiore, più chiare su quella inferiore. Raggiunge un'altezza di 50-60 cm, con un diametro di circa 40 cm, a volte molto di più in terreni fertili. La fioritura, nettarifera e mellifera, avviene in maggio-giugno, più o meno precocemente a seconda del clima. Le spighe fiorali hanno forma di spighe erette. Si tratta di fusti a sezione quadrata, che portano fiori bianchi circondati alla base da un calice avvolgente dall'aspetto vellutato, verde chiaro. I fiori sono composti da due labbra, di colore bianco puro. Il fogliame, persistente, è composto da foglie spesse, ovali e strette, vellutate, con margini dentati. I tessuti della pianta contengono un olio essenziale molto studiato, dalle virtù interessanti.

In giardino, non esitare a mescolare i generi inserendo alcune piante aromatiche come la Salvia officinale e le sue varietà in mezzo alle tue aiuole di perenni o nelle roccaglie. Si integreranno perfettamente, riempiranno gli spazi vuoti senza richiedere manutenzione e i profumi a volte intensi delle piante aromatiche hanno spesso la capacità di allontanare gli insetti che potrebbero attaccare piante più sensibili come alcune rose o i gigli. La salvia officinale possiede reali qualità ornamentali che saranno ben sfruttate in un giardino che lascia spazio alla natura, in stile campestre o da giardino del curato. Puoi anche associarla ad esempio ai papaveri della California, Cosmos, Echinops, Erigeron karvinskianus, piante dalla crescita rapida che creeranno una bella decorazione nel giro di una stagione.

«Chi ha la salvia nel suo giardino non ha bisogno del medico»: ecco un detto che mostra l'importanza attribuita alle virtù medicinali della Salvia officinale, anche chiamata 'la pianta che salva'. La Salvia è infatti rinomata per le sue proprietà diuretiche, tonificanti, antisettiche, antisudorifere e antispasmodiche. In cucina, le foglie fresche o essiccate aromatizzano pesci, carni bianche, salse e verdure. Aggiungi le foglie a fine cottura per preservarne l'aroma. Possono anche essere utilizzate in infusi.

Con più di 900 specie di piante annuali, perenni e arbusti a legno tenero, distribuite in tutto il mondo, tranne nelle regioni molto fredde e nella foresta tropicale, il genere Salvia è il più ricco della famiglia delle lamiacee. Il nome Salvia, che risale all'epoca romana, deriva dal latino salvus "sano" in riferimento alle virtù medicinali della salvia officinale.