Stellaria holostea - Centocchio garofanina

Il Stellaria holostea o Rabelera holostea, con il nome comune di Stellaire holostée, è una perenne persistente con fiori bianchi a forma di stella che si trova frequentemente lungo i pendii e i bordi stradali in Francia, ad eccezione della regione mediterranea. Infatti, predilige terreni ricchi e umidi, leggermente ombreggiati. Fiorisce in primavera su fogliame stretto simile a quello delle graminacee. È una pianta mellifera. I suoi giovani germogli, fiori e foglie sono commestibili.

Il Stellaria holostea fa parte della famiglia delle cariofillacee. Il genere Stellaria comprende circa 120 specie di piante annuali e perenni. La Stellaire holostée si trova molto spesso nel sud Europa, Nord Africa, Asia Minore. Molto comune in Francia, tranne nel sud, cresce in foreste, bordi e pendii, su terreni neutri o acidi, umidi, ricchi di sostanze nutritive, in parziale ombra. La sua altezza raggiunge i 25 cm e si espande per 60 cm. Da un rizoma sotterraneo, strisciante, sviluppa steli con foglie opposte, sessili, lunghe e sottili e sottili steli quadrangolari dai quali sbocciano fiori bianchi di 2-3 cm di diametro, disposti in cime terminali bipare. I fiori regolari sono composti da 5 petali bifidi, 10 stami e un pistillo con 3 stimmi bianchi visibili al centro del fiore. La pianta si auto-semina facilmente e può riprodursi vegetativamente grazie ai suoi rizomi. I frutti sono capsule che contengono un solo seme. Può diventare invasiva con le sue auto-seminazioni.

La coltivazione dello Stellaria holostea non presenta particolari difficoltà in condizioni favorevoli, su terreno fresco a umido e drenato, al sole o in mezz'ombra. Piantatela in ambientazioni naturali o selvatiche insieme a piccole Astilbes, a Geranium nodosum, a Tradescantias, a Persicaires.

I suoi giovani germogli, fiori e foglie si consumano crudi in insalata in quantità moderata, poiché questa pianta ha lievi proprietà lassative.