Amareno Fruitality Cherry Baby

Il Ciliegio nano Cherry Baby® ‘Porthos’ si caratterizza per il suo portamento nano e compatto, la sua fioritura primaverile brillante e la sua elevata produttività. Con una rapida messa a frutto, già dal secondo anno di impianto, offre un raccolto di belle ciliegie di dimensioni medie, da 2 a 2,5 cm di diametro, di forma rotonda, leggermente appiattita ai due poli. La pelle rosso acceso, brillante a maturità, racchiude una polpa rosso scuro, piuttosto soda, moderatamente succosa e dolce, accompagnata da una leggera acidità. Questo mini-ciliegio, rustico (fino a - 20 °C), resistente alle malattie, che non richiede potatura, è facile da coltivare e quasi senza manutenzione. Autofertile, può impollinarsi da solo. In giardino, questa varietà si integra facilmente all'interno di una siepe commestibile o ecologica, all'interno di un frutteto, in associazione ad altri alberi da frutto, o isolata sul prato.

Il Prunus cerasus, più comunemente denominato Ciliegio comune, appartiene alla famiglia delle Rosacee. È originario dell'Europa, dell'Asia occidentale e dell'Africa settentrionale, ed è presente in Europa fin dall'epoca neolitica (età della pietra levigata). In Francia, la coltivazione inizia a partire dal Medioevo, dove è apprezzato per i suoi frutti e per il suo legno. È soprattutto nel 17ᵉ secolo che colonizza i più grandi frutteti del paese. Nel XVIII secolo, Luigi XV incoraggia e favorisce la scoperta di nuove varietà.

La varietà Cherry Baby® (‘Porthos’) è il risultato dell'incrocio tra le varietà 'Kerr's Easy Pick' e 'Cacanski Rubin', ottenuta da Robert H. Bors nel 1999, in Canada, presso l'University of Saskatchewan, a Saskatoon. Fa parte di una selezione di piante da frutto molto innovativa, recentemente diffusa in Francia con il marchio FRUITALITY ®. Essa forma un arbusto dal portamento semieretto che può raggiungere i 200 cm di altezza per 120 cm di larghezza. Il suo fogliame deciduo è composto da foglie lunghe 5-6 cm, alterne, obovate, irregolarmente dentellate, di un verde brillante che assume tonalità autunnali marrone arancione. La fioritura semi-tardiva avviene tra fine marzo e metà aprile, prima dell'apparizione delle foglie, esponendola così a gelate primaverili tardive. I fiori bianchi puri, semplici, di 1,5 a 2,5 cm di diametro, sono raggruppati in bouquet. Possono essere distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C, è quindi consigliabile piantare i ciliegi in una posizione riparata, orientata verso ovest e protetta dai venti freddi nelle regioni soggette a gelate tardive. Tuttavia, la fioritura molto abbondante porta spesso a una fruttificazione soddisfacente. Si tratta di una fioritura notevolmente decorativa in primavera, e particolarmente mellifera e nettarifera. Questo albero rustico, che sopporta temperature vicine ai -20 °C, è adatto alla coltivazione in tutte le regioni francesi.  È detto autofertile, i fiori possono impollinarsi da soli, non ha quindi bisogno di un compagno per fruttificare, ma la presenza di un'altra varietà di ciliegio nelle vicinanze aumenterà la produzione.

Il Ciliegio Cherry Baby è una varietà molto produttiva, con una rapida messa a frutto, intorno ai 2-3 anni, diventando ottimale dopo 5-6 anni. Il raccolto, omogeneo e abbondante (circa 10-20 kg di frutta all'anno) è poco sensibile al fenomeno dell'alternanza, offrendo così una produzione regolare ogni anno. Il frutto è collegato al ramo da un picciolo piuttosto corto lungo 3-4 cm. La raccolta inizia verso metà giugno e si protrae fino a metà luglio. È importante raccogliere i frutti solo quando sono maturi, poiché non maturano più successivamente, e con il picciolo per garantirne una buona conservazione. Essendo le ciliegie piuttosto fragili, la raccolta va effettuata con delicatezza.

Abbastanza succosa e soda, questa ciliegia dai sapori dolci e aciduli è deliziosa da consumare cruda. In cucina, rivela tutti i suoi sapori nella preparazione di clafoutis, torte, crumble o crostate, insalate di frutta e come accompagnamento a piatti salati a base di carni bianche (tacchino, pollo, vitello, anatra, …). Sono perfette anche per essere trasformate in marmellate, frutta sciroppata, conserve. La sua ricchezza in vitamine A, C ed E, in antiossidanti fenolici, calcio e rame, con un apporto non trascurabile di ferro, la sua ricchezza in oligoelementi e fibre, fanno della ciliegia un alleato per la salute. I frutti si conservano solo pochi giorni in un luogo fresco o in frigorifero. Possono anche essere congelati una volta lavati, asciugati, privati del picciolo e snocciolati.

Molto popolare, grazie ai suoi frutti, il ciliegio trova tutto il suo spazio nel giardino per il piacere dei piccoli e dei grandi. Tra una vasta gamma di ciliegi, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri o esigenze. Questo Mini-ciliegio, Cherry Baby, come gli alberi da frutto della gamma FRUITALITY ® (ad esempio : la Bacca di Goji Gojidelys o il Fico nano Figality), è altrettanto facile da coltivare, rustico, affidabile e poco sensibile alle malattie, consentendo di creare una composizione fruttifera adatta ai piccoli giardini o agli spazi ridotti.