Melo Bramley's Seedling

Il Pommier Bramley's Seedling è una varietà di melo da cottura estremamente popolare al di là della Manica, poiché i suoi frutti si abbinano perfettamente ai piatti. L'albero vigoroso produce grosse mele gialle striate di rosso, dalla polpa soda e croccante, che mantengono bene la loro consistenza durante la cottura. Poco aromatiche e acidule, sono ottime anche per le composte e si prestano alla preparazione di crostate. Ben rustico e poco sensibile alle malattie, l'albero produce fin da giovane età e i suoi frutti si conservano bene durante l'inverno. È preferibile piantarlo vicino a un altro albero impollinatore, poiché è solo parzialmente autofertile.

Il Melo è uno dei nostri numerosi alberi da frutto che fanno parte della vasta famiglia delle Rosacee, che comprende anche piante selvatiche delle nostre campagne e foreste, nonché molte piante ornamentali, erbacee come la graziosa Acaena, o legnose (Cotogno, Piracanta...). Il genere Malus include sia specie da frutto, come il Pommier commun o Malus domestica (sinonimi Malus communis o Malus pumila), sia altre ornamentali, come i magnifici "Alberi da frutto in fiore". Coltivato fin dall'antichità (i Romani conoscevano già 29 diverse varietà), il Melo è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale e attualmente si presenta in circa 20000 varietà diverse.
Bramley's Seedling è una vecchia varietà inglese, importante al di là della Manica per il mercato delle mele da cottura, sconosciuta in Francia. Presenta la particolarità di essere triploide (ovvero ogni cellula possiede tre serie di cromosomi, anziché due), il che spiega sia la vigoria dell'albero, sia le dimensioni dei frutti. Questo melo raggiunge infatti un'altezza di 5 m a 7 m, formando una corona piuttosto imponente. La fioritura è relativamente tardiva, spesso da fine aprile a metà maggio, il che limita il rischio di gelate. Parzialmente autofertile, è consigliabile piantare questa varietà accanto a un altro albero che svolga il ruolo di impollinatore, come ad esempio 'Transparente di Croncels', 'Reine des Reinettes', 'Reinette de Hollande', 'Beauty of Bath', 'Dantziger Kantapfel', 'Glory of Holland', 'Gloster', 'Lunterse Pippeling', 'Transparent Jaune' e altri ancora. Fecondate così, le graziose fioriture semplici di un rosa biancastro piuttosto romantico si trasformeranno in grossi frutti di 80 mm di diametro e oltre, dalla superficie leggermente rugosa, e dalla buccia verde-gialla striata di rosso su un quarto della superficie o più. La maturazione è tardiva e la raccolta può avvenire a partire da ottobre. La polpa è soda e croccante, piuttosto tenera, ma acida e poco aromatica. Per questo motivo, spesso non viene consumata fresca, ma cucinata, rivelando così tutte le sue qualità. È infatti una varietà notevole per la sua resistenza alla cottura, utilizzata dagli amici inglesi per accompagnare il cavolo, il pesce, il pollo o il maiale. È apprezzata anche per preparare crostate, altri dessert o composte. Il frutto si conserva notevolmente bene, potendo essere conservato da 3 a 5 mesi in buone condizioni.

Il Pommier Bramley's Seedling è una vera istituzione in Inghilterra e la sua coltivazione non presenta alcuna difficoltà in Francia, sapendo che è allo stesso tempo ben rustico e poco sensibile alle malattie. Quindi potrete piantarlo nel vostro frutteto accanto ad altre vecchie varietà di Poiriers, di Susini o perché no, di un Nespolo di Germania (Mespilus germanica), altro frutteto antico molto originale per i suoi frutti che si consumano dopo le prime gelate.

La storia di questa varietà inizia come in un romanzo, quando all'inizio del XIX secolo, la giovane Mary Ann Brailsford pianta alcuni semi in un vaso, recuperati da una mela acquistata da sua madre. Uno dei semi germogliò e la ragazza lo fece crescere per poi trapiantare e infine piantare il piccolo albero nel giardino di famiglia. Nel 1846, la famiglia vendette la casa, insieme al giardino e quindi all'albero, a Matthew Bramley, macellaio di professione. Passo dopo passo, poiché l'albero era apprezzato per i suoi frutti, furono prese talee e il signor Bramley diede il suo consenso per la commercializzazione dell'albero a condizione che fosse battezzato in suo onore...