Melo Idared

Il Malus domestica Idared produce frutti regolari con una elevata produttività e una rapida messa a frutto. È facile da coltivare in tutte le regioni italiane. Il frutto del Malus domestica Idared è di forma arrotondata, di calibro medio a grosso, con la buccia liscia, sottile e brillante, di colore giallo verdastro striato di rosso luminoso su quasi tutta la superficie. La polpa bianca crema è soda, succosa, dolce, acidula e zuccherina, moderatamente profumata. A partire dall'inizio di ottobre, i frutti si consumano subito dopo la raccolta e possono essere conservati per 6 mesi in un luogo fresco. Con un alto contenuto di zucchero, è una mela tonica molto piacevole da mangiare. Eccellente in torta, in composta o in padella, l'Idared è anche molto apprezzata in ricette salate. Si tratta di una varietà autosterile (diploide) che richiede la presenza di altre varietà di meli per migliorare l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila dal punto di vista scientifico, è comunemente conosciuto come Pommier commun o domestique. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Italia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è l'albero da frutto più coltivato in Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà, di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Malus domestica Idared è una varietà ottenuta nel 1935 da L. Werner della stazione sperimentale di Moscow nell'Idaho, negli Stati Uniti. Proveniente dall'incrocio tra le varietà Jonathan e Wagener, è stata commercializzata a partire dal 1942.

Elegante, il Pommier Idared è un albero ben ramificato con portamento semi-eretto, diventando ricadente sotto il peso dei frutti con l'età. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse o alte e alle forme ad alberello. Il fogliame è composto da grandi foglie ovali, di colore verde brunastro sulla parte superiore, bianco verdastro sulla parte inferiore, profondamente dentate. La fioritura medioprecoce avviene in aprile, mettendola di solito al riparo dai geli. Il melo è quindi adatto alla coltivazione in tutte le regioni. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3°C. Si tratta di una varietà parzialmente autofertile (diploide) che feconda abbastanza bene, ma la presenza di altre varietà di meli nelle vicinanze migliorerà l'impollinazione e quindi la produzione. Le varietà Akane, Cox's Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Melrose, Reine des reinettes, Winter Banana o qualsiasi altra varietà a fioritura mediatarde sono adatte per incrociare l'impollinazione. I meli ornamentali, come i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.