Pero Angelys

Il Pero Angelys® è un albero di vigore medio, perfetto per i piccoli giardini. Abbastanza produttivo, offre grossi frutti, con un diametro di 7,5 a 8 cm, dalla buccia giallo brunastra. La polpa è fine, dolce e leggermente acidula in un perfetto equilibrio. Queste pere sono di eccellente qualità gustativa. Si conservano molto bene in cantina, al fresco, fino a marzo. La raccolta avviene nel mese di ottobre. Il Pero Angelys® non è autofertile.

Il pero è un albero originario del centro dell'Asia, coltivato in Cina da 6.000 anni. È stato introdotto in Europa verso il VI secolo. Il Pero Angelys® è una creazione dell'INRA di Angers, risalente al 1998. Risulta dall'incrocio tra Doyenné d'Hiver e Doyenné du Comice.

Sebbene non tolleri il gelo, il Pero Angelys® apprezzerà comunque le posizioni protette e soleggiate, evitategli le situazioni gelide e ventose. Facile da coltivare, ama i terreni freschi e profondi, teme invece i terreni troppo drenanti e calcarei. In inverno, aggiungete una manciata di cenere di legna, ricca di potassio, che migliorerà la fioritura e la qualità dei frutti.
La sua portamento espanso gli conferisce una silhouette alta per il suo tronco, poi espansa in modo armonioso. Questo portamento facilita la raccolta e migliora naturalmente l'aerazione dell'albero, permettendogli di essere meno colpito dalle malattie. Le sue foglie a lamina ovale, finemente dentellate sul bordo, hanno un picciolo lungo quanto la lamina e misurano circa 8 a 9 cm.
La sua fioritura bianca è tardiva, ad aprile, mettendola al riparo dai geli. I suoi fiori sono formati da 5 petali bianchi. Non sono autofertili. È quindi necessario piantare un altro pero nelle vicinanze. I suoi principali impollinatori sono le varietà Conference, Doyenné du Comice e William's.
Questa varietà produce pere con un diametro di 7,5 a 8 cm, dalla buccia giallo brunastra. La polpa è fine, dolce e leggermente acidula in un perfetto equilibrio. Queste pere hanno eccellenti qualità gustative e si conservano molto bene.

Le pere si consumano fresche, sciroppate, in pasticceria, per fare marmellate e composte, si utilizzano per preparare liquori...