Pero Williams Rosso

Il Pero 'William's Rouge' è una varietà di 'William's Bon Chrétien'. Facile da coltivare e di media vigoria, teme poco il gelo e il vento. È quindi adatto a tutte le regioni. Produce frutti abbastanza grandi con buccia rossa su fondo giallo. La loro polpa gialla è  fine, fondente, dolce, profumata, succosa e aromaticamente muschiosa a volontà. Deliziose da mangiare, le pere si raccolgono nei mesi di agosto e settembre. Si conservano bene in luoghi freschi (cantina o frigorifero). Il Pero 'William's Rouge' non è autofertile.

Il pero è un albero originario del centro dell'Asia, coltivato in Cina da 6.000 anni. È stato introdotto in Europa verso il VI secolo. Se il suo sviluppo nel Medioevo è rimasto limitato, già alla Rinascita si contavano 200 varietà. Da allora, il numero di varietà non ha smesso di aumentare. Il Pero 'William's Rouge' è una varietà derivata da 'William's Bon Chrétien' tramite una mutazione naturale, apparsa negli Stati Uniti.

Anche se è rustico, il Pero 'William's Rouge' apprezzerà le posizioni protette e soleggiate, evitategli le situazioni esposte al gelo e al vento. Facile da coltivare, ama i terreni freschi e profondi, mentre teme i terreni troppo drenanti e calcarei. In inverno, aggiungete una manciata di cenere di legna, ricca di potassio, che migliorerà la fioritura e la qualità dei frutti.
La sua forma eretta gli conferisce una silhouette alta ed elegante. Le sue foglie a lamina ovale, finemente dentate sul bordo, hanno un picciolo lungo quanto la lamina e misurano circa 8-9 cm. 
La sua fioritura bianca avviene all'inizio di aprile, mettendolo al riparo dal gelo. I suoi fiori sono composti da 5 petali bianchi. Non sono  autofertili. È quindi necessario piantare un altro pero nelle vicinanze, preferibilmente entro un raggio di 50 m. I suoi principali impollinatori sono le varietà 'Conference e 'Doyenné du Comice.
Questa varietà produce frutti abbastanza grandi con buccia rossa su fondo giallo. La loro polpa gialla è fine, fondente, dolce, profumata, succosa e aromaticamente muschiosa a volontà.

Le pere si consumano fresche, sciroppate, in pasticceria, in marmellate e composte, si utilizzano per preparare alcolici, ...