Giacinto City of Haarlem (forzato) - Hyacinthus

Il Hyacinthus orientalis 'City of Haarlem' è un Giacinto da giardino che si coltiva all'esterno e qui è preparato per fiorire precocemente all'interno per anticipare la sua fioritura in pieno inverno. Che piacere godere di questo spettacolo sia visivo che olfattivo! Le grandi infiorescenze di un giallo luminoso sono particolarmente decorative e diffondono un profumo delizioso in casa. Sarà perfettamente al suo posto in una stanza luminosa e fresca che arricchirà per diverse settimane.

Se quasi non si coltiva più il Giacinto d'Oriente, questa specie originaria del Medio Oriente e delle regioni mediterranee ha dato origine a innumerevoli cultivar, molto apprezzati nei giardini per la loro deliziosa fioritura primaverile o in floricoltura per la loro capacità di forzatura. Questa specie botanica si trova naturalizzata in Francia nelle Bocche del Rodano, nel Var, nelle Alpi Marittime e nel Lot e Garonna.
In passato classificato tra le Liliacee, il genere Hyacinthus è ora collegato alla famiglia delle Asparagacee, come l'asparago, ma anche l'Agave o l'Yucca. Questa pianta ha un grosso bulbo ovale e forma un ciuffo di foglie a nastro, verde brillante molto vivace, da cui emerge, già dal mese di gennaio all'interno, un robusto stelo floreale lungo 20 cm. Si copre di una moltitudine di piccoli fiori a stella, portati da brevi peduncoli, che formano così un grappolo denso che misura fino a 8 o 9 cm di diametro. Ogni fiore è costituito alla base da un tubo, che si apre all'altro estremo in una corolla a stella con sei petali allungati e appuntiti. L'infiorescenza assume un colore giallo chiaro a più intenso, davvero luminoso, che illumina le giornate buie d'inverno. A questo si aggiunge un profumo piuttosto intenso che aumenta ulteriormente l'interesse di questo bulbo. Il fogliame è caduco dopo la fioritura e è in quel momento che il bulbo, le cui riserve sono esaurite, entra in dormienza. La tecnica della forzatura consiste nell'esporre i bulbi al freddo per diverse settimane, dalla fine dell'estate, per risvegliare la loro dormienza e indurre il processo di fioritura prima del periodo normale.

Tra le Piante a fioritura precoce, il giacinto è uno dei più attraenti, sia per la sua infiorescenza grafica e di grandi dimensioni, che per il profumo dolce che diffonde attorno a sé. Inoltre, è molto facile da forzare e merita quindi un posto d'onore, in una stanza molto luminosa, lontano da qualsiasi fonte di calore.
Per creare scenari invernali originali, puoi associare City of Haarlem ad altre bulbose adatte alla forzatura, come i Crocus, l'affascinante Bucaneve (Galanthus nivalis) con fiori a campanelle bianche pendenti, o ancora il Muscari aucheri Early Magic, con lunghe infiorescenze di un blu quasi irreale. Non limitarti però solo alle fioriture, ma puntare anche sulle cortecce decorative, come quella del Cornus alba Baton Rouge, un Corniolo dai rami di un rosso corallo splendido, così come sui germogli tortuosi del Corylus avellana Contorta. Questi legnosi ti permetteranno di creare composizioni degne dei migliori fioristi nel tuo rifugio.
I fiori dei giacinti sono commestibili, crudi o cotti, e hanno una consistenza un po' mucillaginosa. A seconda dei gusti, puoi cristallizzarli con lo zucchero o aggiungerli alle insalate di frutta. In passato erano un piatto prelibato che si poteva trovare con il nome di "canditi di giacinti di Costantinopoli".