Crocus cartwrightianus Albus

Il Crocus Cartwrightianus albus o Crocus zafferano bianco è una graziosa pianta perenne autunnale molto rustica, molto meno conosciuta del suo cugino Sativus. In autunno produce grandi fiori spettacolari di un magnifico bianco puro che illuminano il giardino. Misurano circa una decina di centimetri. Ogni bulbo produce da 1 a 3 fiori, i cui 3 filamenti rossi-arancio sono composti di zafferano.

Le foglie verdi del Crocus Cartwrightianus albus, alte da 15 a 20 cm, spuntano per lo più dopo la fioritura e si seccano alla fine della primavera. Il Crocus si presta bene per i giardini. Si può collocare in aiuole, bordure, giardini rocciosi o anche in vasi per i Crocus a fioritura autunnale. Il Crocus zafferano è una specie poco comune che ha le sue origini dalla pianta selvatica dell'Europa meridionale e dell'Asia Minore. I suoi fiori, a differenza della maggior parte delle specie, rimangono aperti anche al buio.

Per una raccolta dello zafferano, che è principalmente prodotto in Iran, è necessario effettuare una raccolta giornaliera poiché i fiori hanno una vita molto breve (48 ore), quando i fiori sono appena sbocciati. Lo zafferano può essere usato per insaporire il vostro piatto. Sono necessari 150 fiori per produrre un grammo di zafferano.