Prezzemolo riccio Verde scuro Bio (piante)

Il Prezzemolo riccio verde scuro (Petroselinum crispum) è una varietà con foglie ricce, che, finemente tritate, apporteranno una nota aromatica e decorativa ai tuoi piatti. Il Prezzemolo è una delle Piante aromatiche più utilizzate, per insaporire le Insalate, piatti in salsa o realizzare un bouquet garni. Coltivalo nell'Orto o in vaso. Piantumazione dalla primavera all'autunno, raccolta durante tutto l'anno.

Questa pianta è biologica: proviene dall'Agricoltura Biologica e porta la certificazione AB.

Il prezzemolo appartiene alla famiglia delle Apiacee, è una delle Piante aromatiche più utilizzate. Questa pianta biennale, originaria del Vicino Oriente, viene coltivata come annuale tranne se si desidera farla andare in seme e raccoglierne il seme. Produce quindi ombrelle di piccolissimi fiori verde-giallastri a bianchi. Si distinguono principalmente due categorie di Prezzemolo: il Prezzemolo piatto, considerato più aromatico, e il Prezzemolo riccio, che dona un tocco decorativo ai piatti. Esiste anche il Prezzemolo tuberoso, coltivato per il suo fogliame e soprattutto per le radici simili a quelle delle Pastinache.

Il Prezzemolo è ricco di vitamine A e C, oligoelementi e minerali. In cucina, le foglie di Prezzemolo si consumano crude, per insaporire le insalate, o cotte, per profumare le frittate, le zuppe e i piatti in salsa. Accostate il Prezzemolo al Timo, Rosmarino e Alloro per formare un bouquet garni, ideale per profumare i vostri piatti in umido. Le sue foglie finemente tagliate apportano anche un tocco decorativo ai piatti. In termini di sapore, i gambi sono più aromatici delle foglie.

La raccolta: tagliate le foglie con delle forbici, man mano che servono. La raccolta si effettua durante tutto l'anno. Una raccolta regolare stimola la produzione di foglie.

La conservazione: consumate il Prezzemolo fresco per apprezzarne appieno l'aroma. Tuttavia, è possibile congelare o far essiccare le foglie di Prezzemolo per una conservazione più lunga. Per l'essiccazione, lasciate asciugare i mazzi di Prezzemolo con le teste in basso in un luogo asciutto. Quando i gambi diventano fragili, sbriciolateli e trasferiteli in un contenitore ermetico.

Il trucchetto del giardiniere: per limitare l'irrigazione, vi consigliamo di pacciamare il terreno, con un mix di strati successivi di tagli di erba, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che mantiene il terreno umido, limita anche lo sradicamento delle erbacce.