Mélisses
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La mélisse officinale ou mélisse citronelle, en latin Melissa officinalis, est une robuste plante vivace aromatique, médicinale et officinale réputée pour ses propriétés apaisantes. Appartenant à la famille des Lamiacées, cette cousine des menthes et du thym est incontournable au jardin des simples. Plante buissonnante luxuriante, très mellifère, elle se cultive pratiquement partout (même dans les terres rocheuses et maigres), en pleine terre ou en pot. Installez-la si possible dans un endroit un peu isolé, son caractère exubérant pourrait gêner les plantes voisines. Pour éviter que la mélisse ne devienne envahissante, n'oubliez pas de la tailler au moment de la floraison, car elle se ressème très facilement. Ses feuilles fraîches apporteront une note citronnée à vos crudités, plats de poissons ou desserts. Plantez-la au printemps ou à l'automne et récoltez-la de mai à octobre. La belle végétation de la mélisse, très arrondie et d'un beau vert frais, disparaît en hiver et se reforme au printemps.
Pour tout savoir, consultez aussi notre dossier "Mélisse : semis, plantation, culture"
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