Thymus pulegioides Foxley - Timo goniotrico

Il Thymus pulegioides ‘Foxley’ è una varietà dal portamento compatto e dal foliage variegato luminoso. Aromatico e decorativo, il suo fogliame abbellirà i vostri bordi, aiuole e vasi e non mancherà di profumare i vostri piatti durante tutto l'anno. Alla fine della primavera, questo piccolo timo tappezzante si copre di fiori rosa lavanda melliferi. Resistente al freddo e tollerante alla siccità, questo timo si trova bene al sole nella maggior parte dei tipi di terreno, compresi quelli sassosi. Tuttavia, teme gli eccessi di umidità.

Originario dell'Europa occidentale e meridionale, il Timo è un suffrutice perenne della famiglia delle Lamiaceae. Il Thymus pulegioides deve il suo nome specifico alla menta puleggio (Mentha pulegium) a causa della loro somiglianza. Il timi falso puleggio è anche chiamato timi a foglie grandi, poiché le sue foglie sono più larghe rispetto alle altre specie.

Il timi falso puleggio ‘Foxley’ si distingue per le sue foglie larghe, arrotondate e soprattutto verdi screziate di crema. In inverno, talvolta si tingono di rosa e bronzo. A giugno e luglio, si ricopre di piccoli fiori viola che attirano farfalle e api. Forma un piccolo arbusto dal portamento tappezzante che non supera i 20 cm di altezza. È ideale in giardino per abbellire un bordo o un massiccio e si presta molto bene alla coltivazione in vaso.

Le sue foglie aromatiche sono apprezzate in cucina. Dal profumo più delicato rispetto al timo comune, vengono utilizzate allo stesso modo, da sole o in bouquet garni. Le foglie di Timo aromatizzano piatti stufati, salse, marinature o brodi. Vengono anche utilizzate in infusione, rinomata per lenire i disturbi digestivi.

Raccolta : Il Timo può essere raccolto durante tutto l'anno, poiché le sue foglie sono persistenti. Il periodo di fioritura è particolarmente indicato. È infatti in questo momento che il timo è più profumato. Raccogli preferibilmente al mattino.

Conservazione : Dopo aver lavato e asciugato i rami, appendi i mazzetti, con le teste in basso, in un luogo asciutto e ben ventilato, al riparo dalla luce. Una volta essiccati, conservali in un barattolo o contenitore ermetico.

Il trucchetto del giardiniere : Posiziona i tuoi vasi di aromatiche vicino alla cucina per poterci accedere ogni volta che hai bisogno di erbe fresche.