Peperone Velvet F1

Il Peperone giallo Velvet F1 è una varietà ibrida medio-precoce che si caratterizza per una buona vigoria e un'interessante resistenza naturale alle malattie dei peperoni. I suoi frutti dalla forma rettangolare sono di bella grandezza, misurano circa 16 cm di lunghezza per 6 cm di larghezza e pesano tra 350 e 400 g. La loro polpa spessa è di sapore dolce e profumato, e la loro buccia passa dal verde scuro al giallo brillante a maturità. Si gustano crudi o cotti: ripieni, per colorare le spiedini in miscela con peperoni di colori diversi o ancora in ratatouille. Esigente in calore, il peperone richiede un terreno molto ricco e leggermente umido. I giovani plantelli innestati del Peperone Velvet F1 si piantano da aprile a giugno, dopo le gelate, per un raccolto da luglio-agosto a ottobre.

La tecnica dell'innesto consiste nel conferire a una varietà desiderata (qui 'Clara') il sistema radicale di un'altra varietà appositamente selezionata, chiamata portainnesto. Questo portainnesto è dotato di un'eccellente resistenza ai parassiti e alle malattie del terreno, il che conferisce una maggiore vigoria alla pianta: diventa così più resistente alle condizioni esterne difficili (climi freddi ad esempio) e darà un >rendimento nettamente superiore a quello di una pianta non innestata. La fruttificazione delle piante innestate inizia più precocemente e più in basso sul fusto principale.

Il Peperone e il Peperoncino derivano dalla stessa pianta ! Sono selezioni successive che hanno permesso di ottenere il Peperone, dal sapore dolce, e il Peperoncino, dal sapore piccante. La forza dei Peperoncini si misura sulla scala di Scoville, che va da 0 a 10 (0 corrispondente al Peperone). Sono stati introdotti in Europa da Cristoforo Colombo e si sono diffusi rapidamente in tutto il mondo. Ad eccezione di alcune varietà, il Peperone e il Peperoncino sono piante coltivate come Piante annuali sotto i nostri climi.

Fanno parte della famiglia delle Solanacee e si suddividono in cinque grandi specie : Capsicum annuum (la più comune), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

I frutti, inizialmente verdi, assumono la loro tonalità definitiva durante la maturazione : bianco avorio, rosso, giallo, marrone, arancione, viola… La loro forma è variabile : quadrata, allungata, semi-lunga...

I Peperoni e i Peperoncini sono ricchi di vitamine e antiossidanti, tra cui la capsaicina, responsabile del sapore più o meno piccante di questi frutti.

In cucina, i Peperoni e i Peperoncini sono presenti in molte cucine del Mondo e si preparano in molteplici modi. I Peperoni si consumano crudi o cotti, ripieni, marinati, grigliati, nelle insalate, nelle ratatouille… mentre i Peperoncini, freschi o essiccati, danno sapore e piccantezza ai piatti a seconda della loro forza.

Questi ortaggi frutti sono piante esigenti, che richiedono un terreno molto ricco e che apprezzano le esposizioni in pieno sole.

La raccolta : la raccolta avviene da agosto a ottobre (o già da luglio per alcune varietà), tagliando il picciolo con un cesoia o un coltello.

La conservazione : i Peperoni e i Peperoncini si conservano diversi giorni in frigorifero. È anche possibile congelarli o essiccarli.

Il piccolo trucco del giardiniere: Ti consigliamo di pacciamare il terreno con sottili strati successivi di sfalci, possibilmente mescolati con foglie secche. Questa protezione, che permette al terreno di rimanere umido, limita anche lo sfalcio. Puoi anche optare per una pacciamatura minerale (mattoni, ardesia…) che permetterà di accumulare calore.

Attenzione: Durante il trapianto delle piante innestate, non seppellire assolutamente il punto di innesto!