Zucchino Easy Pick Green F1

Lo Zucchino ‘Easy Pick Green’® F1 è una varietà ibrida particolarmente facile da raccogliere. Grazie ai suoi piccioli privi di spine e alla sua struttura aperta e arieggiata, si accede facilmente ai suoi bei zucchini lunghi, lisci, sottili e cilindrici, di colore verde scuro, di ottima qualità gustativa. Lo Zucchino è una pianta ortiva facile da coltivare che permette un raccolto abbondante. In cucina, viene spesso utilizzato cotto: saltato in padella, fritto, gratinato, in zuppe o ripieno e fa naturalmente parte degli ingredienti della ratatouille. Lo Zucchino può anche essere consumato crudo, grattugiato e mescolato ad altre verdure crude. Le pianze di Zucchino ‘Easy Pick Green’ F1 vengono messe a dimora da aprile a luglio, dopo le ultime gelate, per una raccolta da luglio a ottobre.

Lo Zucchino (Cucurbita pepo) è una Zucchina estiva appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, come le altre Zucche (zucca, zucca delica, zucca violina, zucchino tondo, zucca mantovana, zucca moscata…) Tutte sono originarie dell'America e sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Facilmente ibride, le zucche presentano una grande diversità di colori (arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o anche blu), dimensioni e forme.

Lo Zucchino è una pianta annuale, dall'aspetto eretto, che offre bei fiori gialli da maggio a ottobre. Viene raccolto immaturo, cioè prima del completo sviluppo. La maggior parte delle varietà non è rampicante, ma esistono comunque alcune varietà rampicanti, che si estendono sul terreno e che richiedono di essere potate. Gli Zucchini possono essere rotondi o lunghi, generalmente verdi ma a volte anche gialli o bianchi.

In cucina, gli Zucchini vengono spesso consumati cotti: saltati in padella, fritti, gratinati, in zuppe o ripieni e naturalmente fanno parte degli ingredienti della ratatouille. Gli Zucchini possono anche essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude.

Sono ortaggi che hanno bisogno di annaffiature regolari per esprimersi al meglio. Amano il calore e il sole e apprezzano i luoghi riparati.

La raccolta : si effettua da luglio a ottobre, tagliando i frutti con un paio di forbici. Raccogliete gli Zucchini giovani e teneri, senza farli crescere troppo (in media ogni 2 giorni in piena stagione). Una raccolta regolare favorirà lo sviluppo di nuovi frutti. È possibile raccogliere anche i fiori maschili (preferibilmente al mattino) che si consumano fritti o ripieni. I fiori maschili, che non daranno frutti, appaiono su steli sottili e lunghi, non ingrossati.

La conservazione : Gli Zucchini si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nel cassetto del frigorifero e diversi mesi tagliati a pezzi e poi congelati.

Il trucchetto del giardiniere : interponete una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, eviterete così che marcisca a causa dell'umidità.