Zucchino Kimber F1

Lo Zucchino Kimber F1 è una varietà ibrida molto precoce, che produce zucchine lunghe 25 cm, sottili e regolari, di un verde brillante. Ha la particolarità di essere partenocarpica, il che significa che produce anche in assenza di impollinatori. Questa varietà è resistente alle malattie. Le piante innestate sono più vigorose e produttive. Lo Zucchino è una pianta ortiva facile da coltivare che permette un raccolto abbondante. In cucina, viene spesso utilizzato cotto: saltato in padella, fritto, gratinato, in zuppa o ripieno e ovviamente fa parte degli ingredienti della ratatouille. Lo Zucchino può anche essere consumato crudo, grattugiato e mescolato ad altre verdure crude. Le mini-piante di Zucchino Kimber F1 vengono piantate da aprile a luglio, dopo le ultime gelate, per un raccolto da luglio a ottobre.

Lo Zucchino (Cucurbita pepo) è una Zucchina estiva appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, come le altre Zucche (zucca, patidou, zucca butternut, zucca muscosa, pattypan, zucca delica…) Tutte sono originarie dell'America e sono state introdotte in Europa nel XVI secolo. Ibridandosi facilmente, le zucche presentano una grande diversità di colori (arancioni, verdi, rossi, gialli, neri o anche blu), dimensioni e forme.

Lo Zucchino è una pianta annuale, dall'aspetto eretto, che offre belle fioriture gialle da maggio a ottobre. Viene raccolto immaturo, cioè prima del completo sviluppo. La maggior parte delle varietà non è rampicante, ma esistono comunque alcune varietà rampicanti, che si estendono sul terreno e che necessitano di essere potate. Gli Zucchini possono essere tondeggianti o allungati, generalmente verdi ma talvolta gialli o bianchi.

In cucina, gli Zucchini vengono spesso consumati cotti: saltati in padella, fritti, gratinati, in zuppe o ripieni e ovviamente fanno parte degli ingredienti della ratatouille. Gli Zucchini possono anche essere consumati crudi, grattugiati e mescolati ad altre verdure crude.

Sono ortaggi che necessitano di annaffiature regolari per esprimersi al meglio. Amano il calore e il sole e apprezzano i luoghi riparati.

Il raccolto: avviene da luglio a ottobre, tagliando i frutti con un cesoia. Raccogliere gli Zucchini giovani e teneri, senza farli crescere troppo (in media ogni 2 giorni in piena stagione). Un raccolto regolare favorirà lo sviluppo di nuovi frutti. È possibile raccogliere anche i fiori maschili (preferibilmente al mattino) che si consumano fritti o ripieni. I fiori maschili, che non daranno frutti, appaiono sui gambi sottili e lunghi, non rigonfiati.

La conservazione: gli Zucchini si conservano alcuni giorni a temperatura ambiente o nel cassetto del frigorifero e diversi mesi tagliati a pezzi e poi congelati.

Il trucchetto del giardiniere: interporre una lastra di ardesia o una tegola sotto il frutto. Non sarà più a contatto diretto con il terreno, evitando così che marcisca a causa dell'umidità.