Marjolaine annuelle - Origanum Marjorana
Maggiorana
Origanum majorana
Maggiorana, Origano maggiorana
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Descrizione del prodotto
La Maggiorana annuale o origanum majorana è una pianta aromatica, molto profumata. È facile da coltivare e le sue foglie si raccolgono man mano che servono, da maggio a novembre. Può essere consumata anche in infusione. Semina in marzo-aprile sotto riparo, maggio-giugno in piena terra. Fioritura estiva.
La maggiorana è un condimento utilizzato fin dall'antichità come prodotto dalle virtù medicinali. Molto aromatica, è particolarmente adatta ai piatti in salsa ma anche alle marinature e alle pizze quando è essiccata. La persistenza del suo fogliame rende la maggiorana una pianta perfetta per l'orto, i bordi o i vasi.
È da notare che a volte viene chiamata Origano, un po' impropriamente perché, se ne è vicina, la Maggiorana da Giardino o Maggiorana a Conchiglie è molto meno rustica e il suo profumo è diverso.
Raccolta: Puoi raccogliere le foglie di maggiorana man mano che ne hai bisogno. Preferisci la raccolta al mattino per conservare al meglio il suo sapore e i suoi aromi.
Conservazione: Questo condimento si conserva perfettamente fresco in un bicchiere d'acqua o in un sacchetto di plastica nella parte inferiore del tuo frigorifero per una settimana. Per una conservazione più lunga (quasi un anno), asciuga il mazzetto di maggiorana raccolto con la testa in giù in un luogo ben arieggiato. Mettilo poi in barattoli chiusi ermeticamente.
Il piccolo trucco del giardiniere: la Maggiorana apprezza la compagnia del Cerfoglio.
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Raccolta
Porto
Fogliame
Botanici
Origanum
majorana
Lamiaceae
Maggiorana, Origano maggiorana
Orticola
Annuale
Piantagione e cura
Seminare la maggiorana :
Seminare idealmente a marzo, sotto riparo. Trapiantare in piena terra a metà maggio. Per seminare direttamente sul posto (giardino o vaso), attendere almeno metà maggio per evitare qualsiasi rischio di gelate tardive. Diradare dopo la germinazione a 10-15 cm.
Posizionare al sole. Il terreno deve essere ben drenato, leggero e piuttosto asciutto. Prepararlo mescolando del compost e della sabbia se il terreno è tendenzialmente argilloso.
La coltivazione della maggiorana :
Pacciamare la maggiorana con pietre, per conservare il calore. Nei vasi, rimuovere l'acqua stagnante che potrebbe accumularsi. Sradicare regolarmente le erbacce e raccogliere regolarmente per favorire lo sviluppo di nuove germogli. Appena inizia la fioritura, tagliare le piante di due terzi per ottenere una seconda raccolta.
La maggiorana non ama il freddo. Per questo motivo è coltivata nelle nostre regioni come annuale. In autunno, per conservarla più a lungo, pacciarne i piedi per proteggerli dal freddo.
La maggiorana ha una buona resistenza alle malattie. Tuttavia, se il terreno è troppo umido, le radici marciranno. Gli insetti dannosi sono pochi (afidi e ragnetto rosso) e rari.
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La rusticità è la temperatura invernale più bassa che una pianta può sopportare senza subire gravi danni o addirittura morire. Tuttavia, la rusticità è influenzata dalla posizione (zona riparata, come un patio), dalla protezione (copertura invernale) e dal tipo di terreno (la rusticità è migliorata da un terreno ben drenato).
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I periodi di semina indicati sul nostro sito web si riferiscono a Paesi e regioni all'interno della Zona USDA 8 (Francia, Regno Unito, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...), ritardare le semine all'aperto di 3-4 settimane o seminare sotto vetro.
Nei climi più caldi (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), anticipare la semina all'aperto di qualche settimana.
Il periodo di fioritura indicato sul nostro sito web si riferisce alle regioni situate nelle zone USDA 7b–8a (Altopiano centrale e Arco del Lemano: Zurigo, Berna, Basilea, Losanna, Ginevra).
Esso varierà a seconda del luogo di residenza:
- In Ticino e nelle valli meridionali (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), la fioritura sarà anticipata di 2-4 settimane rispetto alle date indicate, grazie a una marcata influenza mediterranea che mitiga gli inverni e rende le primavere particolarmente precoci.
- Nelle Alpi e nelle Prealpi (Davos, St. Moritz, Zermatt, Interlaken, Coira), la fioritura sarà ritardata di 4-6 settimane. Avverrà principalmente tra giugno e agosto a seconda dell'altitudine.
Il periodo di piantagione indicato sul nostro sito web si applica alle regioni situate nelle zone USDA 7b–8a (Altopiano centrale e Arco del Lemano: Zurigo, Berna, Basilea, Losanna, Ginevra). Esso varia a seconda del luogo di residenza:
- In Ticino e nelle valli meridionali (Lugano, Locarno, Bellinzona, Mendrisio), è preferibile piantare in autunno (ottobre–novembre) o alla fine dell'inverno (febbraio–marzo), evitando i mesi estivi in cui il caldo e la siccità possono costituire un rischio per le piantagioni recenti.
- Nelle Alpi e nelle Prealpi (Davos, Saint-Moritz, Zermatt, Interlaken, Coira), è preferibile piantare in tarda primavera (maggio-giugno), una volta scongiurato il rischio di gelate tardive, oppure in fine estate (agosto), prima che le gelate precoci si verifichino già a settembre in altitudine.
Il periodo di raccolta indicato sul nostro sito web si riferisce ai Paesi e alle regioni della zona USDA 8 (Francia, Inghilterra, Irlanda, Paesi Bassi).
Nelle zone più fredde (Scandinavia, Polonia, Austria...) la raccolta di frutta e verdura potrebbe essere ritardata di 3-4 settimane.
Nelle zone più calde (Italia, Spagna, Grecia, ecc.), la raccolta avverrà probabilmente prima, a seconda delle condizioni meteorologiche.
Nei climi temperati, la potatura degli arbusti a fioritura primaverile (forsizia, spiree, ecc.) deve essere effettuata subito dopo la fioritura.
La potatura degli arbusti a fioritura estiva (lillà indiano, perovskia, ecc.) può essere effettuata in inverno o in primavera.
Nelle regioni fredde e con piante sensibili al gelo, evitate di potare troppo presto quando possono ancora verificarsi forti gelate.