Tisane e infusi: quali piante coltivare in giardino?

Qual è la differenza tra tisana e infuso?

Comincia facendo il punto sulle diverse denominazioni:

Le parole «tisane» e «infuso» vengono spesso confuse. Eppure non sono la stessa cosa!

Una tisana è una bevanda benefica (spesso definita un rimedio della nonna) ottenuta per infusione, decotto o macerazione di vegetali in acqua calda o fredda. L’infusione è quindi una delle tecniche che permettono di preparare una tisana. Consiste nel smettere di scaldare l’acqua non appena raggiunge l’ebollizione, o addirittura ai primi fremiti, a seconda delle abitudini di ciascuno.

A volte leggerai i termini «decotto» e «macerazione». Il decotto consiste nel rompere l’involucro protettivo esterno delle piante per estrarne i principi attivi nell’acqua. Si tratta di piante o parti di piante piuttosto coriacee (frammenti di rami, radici, cortecce, semi…). La tecnica consiste nel mettere le piante fresche o secche in una pentola con acqua fredda e poi portare a ebollizione per alcuni minuti. Infine, tolta la pentola dal fuoco, lascia riposare per un po’ prima di filtrare e bere o utilizzare il liquido.

La macerazione si usa per le piante le cui proprietà rischiano di alterarsi a causa del calore. In questo caso, lascia riposare la pianta per un certo tempo in acqua fredda. La durata varia in funzione dei principi attivi da sciogliere. Poi non resta che filtrare e consumare freddo o tiepido.

Le tisane possono alleviare piccoli disturbi quotidiani (cattiva digestione, nausea, dolori articolari…) ma anche aiutarti a rilassarti, a riscaldarti o semplicemente a idratarti.

Nota che anche il tè è una tisana, ottenuta lasciando in infusione le foglie di tè nell’acqua, e contiene teina (che non è altro che la stessa molecola della caffeina).

Infine, si considera che una tazza corrisponda a circa 150 mL d’acqua.

Il timo

Il timo (Thymus vulgare) è un piccolo arbusto mediterraneo apprezzato per il suo sapore, ma è anche una pianta dalle numerose proprietà benefiche!

Coltivarlo in giardino

Facile da coltivare, il timo predilige un terreno molto ben drenato e il pieno sole. Teme solo i ristagni d’acqua. Una caratteristica interessante: il caldo e la siccità ne intensificano il profumo! Nei climi rigidi, preferisci il timo invernale, il più rustico.

→ Consulta la nostra scheda dettagliata: “Il timo: coltivare, piantare, potare”

Proprietà medicinali

Il timo ha proprietà digestive e antisettiche. È anche antispasmodico e quindi particolarmente indicato in caso di tosse o bronchite.

Raccolta

Per conservarlo, si raccolgono solo le foglie; per l’uso fresco, invece, si prendono rametti interi, fioriti o meno.

Raccogli i rami di timo con una cesoia da potatura, a circa 2 o 3 cm dalla base. Evita di raccogliere i rametti alla periferia della pianta, spesso sporchi di terra. Raccogli quando tutta la rugiada è evaporata. Per l’uso fresco, puoi raccogliere rametti durante tutto l’anno. Per una raccolta abbondante da destinare all’essiccazione, invece, approfitta della potatura annuale in primavera per raccogliere più rametti possibile, poi lascia riposare la pianta.

Infuso

Immergi 2 rami di timo in 1/2 l di acqua bollente. Lascia in infusione per 10 min. Aggiungi il succo di mezzo limone e bevi caldo.

In caso di sindrome influenzale, disturbi respiratori o reumatismi, bevi 2 o 3 tazze al giorno.

Puoi aggiungere limone o arancia.

Decotto

Metti 4 rami di timo in 1 l di acqua fredda. Porta lentamente a ebollizione e lascia bollire per 5 min. Lascia in infusione per altri 5-10 min prima di bere.

In caso di tosse, bevi una tazza ogni volta che senti arrivare un accesso di tosse.

La salvia

La salvia officinale (Salvia officinalis) si usa anche come condimento, ma è pure una pianta medicinale importante.

Coltivarla in giardino

La salvia predilige terreni piuttosto asciutti, leggeri, ricchi, tendenzialmente calcarei e in pieno sole.

Proprietà medicinali

Le vengono riconosciute proprietà digestive. È consigliata in caso di mal di stomaco, nausea o gonfiore addominale. È anche stimolante, quindi migliora la circolazione sanguigna. Infine, è diuretica e antispasmodica.

Raccolta

Raccogli la salvia da marzo a ottobre, secondo le tue necessità. Puoi far essiccare le foglie oppure usarle fresche.

Infuso

Immergi alcune foglie secche o 2 rametti freschi in una tazza di acqua bollente. Copri e lascia in infusione per 10 min. Bevi una tazza dopo i due pasti principali.

Precauzioni particolari

I principi attivi della salvia sono potenti: la pianta non va usata in modo continuativo, all’inizio della gravidanza, dalle persone nervose o in caso di ipertensione.

Il mio consiglio: prova il latte alla salvia, è davvero delizioso! Lo preparo spesso: lascia in infusione per 10 min un rametto di salvia in una tazza di latte di mandorla caldo e zuccherato (quello della marca molto famosa che inizia con una “B” e finisce con una “g”… non sono tutti uguali, ed è il migliore!). Divino!

Il finocchio

Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta perenne le cui foglie, infiorescenze, fusti e persino semi hanno un sapore simile all’anice. È anche molto decorativo in giardino!

Coltivarlo in giardino

Il finocchio predilige un terreno fresco e ben drenato, in posizione soleggiata.

Proprietà medicinali

Favorisce la digestione stimolando le secrezioni gastriche. Come antispasmodico, aiuta a trattare le coliche. È efficace anche come espettorante. Infine, il finocchio ha un effetto benefico sul ciclo mestruale e favorisce la lattazione.

Raccolta

Raccogli i semi a settembre, appena prima che siano maturi, e falli essiccare all’ombra.

Infuso

Metti un cucchiaino raso di semi schiacciati in una tazza d’acqua bollente. Lascia in infusione per 5 min. Filtra e bevi a piccoli sorsi.

In caso di disturbi digestivi, bevi 3 tazze al giorno senza zuccherare.

La camomilla

La camomilla, sia quella tedesca (Matricaria recutita) sia quella romana (Anthemis nobilis), è molto utilizzata in cucina, in fitoterapia e in cosmetica.

Coltivarla in giardino

La camomilla è poco esigente. Predilige il sole o la mezz’ombra e i terreni sabbiosi e ricchi, dove si autosemina naturalmente.

Proprietà medicinali

La camomilla è antinfiammatoria, antispasmodica e digestiva. Favorisce l’espulsione dei gas intestinali e ne riduce la formazione. Stimola i succhi gastrici e risveglia l’appetito. Ha anche un effetto lenitivo e calmante. Infine, ha un’azione benefica sull’apparato genitale femminile, sull’utero, da cui deriva il suo nome (Matrix in latino e Matricaria nel nome botanico).

Raccolta

Raccogli i fiori di camomilla dall’inizio dell’estate, man mano che sbocciano, pizzicando semplicemente il gambo con il pollice e l’indice appena sotto il capolino. Aspetta che la rugiada del mattino sia asciutta. Le infiorescenze devono essere ben aperte, ma non ancora appassite. Falli seccare su carta assorbente, al riparo dal sole diretto e in uno strato sottile. Mescola i fiori ogni giorno, cambiando eventualmente la carta. L’essiccazione deve avvenire rapidamente, ma richiede comunque 5 o 6 giorni. Se il fiore non è essiccato bene, annerisce e perde le sue proprietà medicinali. Mettili in un sacchetto di carta kraft e conservali al riparo dall’umidità.

Infuso

Metti 7 fiori in una tazza di acqua bollente (10 fiori per 2 tazze). Lascia in infusione per 10 minuti. Filtra e bevi.

Per un effetto calmante: bevi una tazza la sera prima di andare a dormire.

In caso di disturbi intestinali, bevi una tazza da 3 a 4 volte al giorno.

Precauzioni particolari

Non usare la camomilla in caso di allergia alle Asteracee.

Le mente

Le mente (Mentha) sono piante dal fogliame aromatico che non hanno bisogno di presentazioni! Sono preziose alleate contro la stanchezza e favoriscono la digestione.

Coltivarle in giardino

Le mente crescono bene a tutte le esposizioni, anche se prediligono la mezz’ombra. Prediligono i terreni ricchi di humus e freschi. Puoi coltivarle in vaso se temi che si diffondano troppo.

→ Trovi maggiori informazioni nella nostra scheda dettagliata: “La menta: piantare, coltivare e moltiplicare per talea”

Proprietà medicinali

Le mente sono ottime per alleviare i disturbi digestivi. Hanno anche un effetto tonificante e ridanno energia oppure hanno un effetto calmante, a seconda delle dosi utilizzate.

Raccolta

Raccogli la menta prima della fioritura, tagliando gli steli alla base. Falla essiccare distesa o appendendola in piccoli mazzetti in un luogo arieggiato. Una volta secca, stacca le foglie e conservale in sacchetti di carta kraft.

Infuso

Usa qualche foglia di menta per una tazza d’acqua bollente. Lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra.

Per le sue proprietà calmanti: bevi una tazza la sera, per esempio insieme al tiglio.

Per le sue proprietà tonificanti o digestive: bevi una tazza al mattino e una dopo i pasti.

Nota dell’autrice: la consumo regolarmente, sia in infuso (da sola o insieme ad altre erbe), sia in cucina, per aromatizzare il kefir d’acqua o insieme al tè verde.

Il tiglio

Il tiglio (Tilia sp.) è un albero maestoso dalla fioritura profumata e particolarmente mellifera, spesso utilizzato come albero da ombra. Attenzione, ha bisogno di un po’ di spazio!

Coltivarlo in giardino

Perfettamente rustico, il tiglio (Tilia sp.) predilige una posizione al sole o in mezz’ombra e un terreno profondo, fertile, fresco ma ben drenato (evita i terreni troppo umidi).

Proprietà medicinali

I fiori di tiglio hanno proprietà antispasmodiche e calmanti, ideali per chi è stressato e per favorire il sonno. Calmano anche la tosse e l’asma. Sono diuretici e possono essere utilizzati in caso di febbre. Hanno proprietà antinfiammatorie e sono utili in caso di bronchite o emicrania.

Raccolta

Raccogli i fiori di tiglio con le brattee, lontano da fonti di inquinamento, con tempo asciutto e all’inizio della fioritura. Non raccogliere i fiori appassiti né quelli che formano una pallina. Disponi i fiori su graticci e falli essiccare all’ombra, in un luogo arieggiato.

Infuso

Versa 5 infiorescenze in una tazza d’acqua bollente e lascia in infusione per 10 minuti.

Per il loro effetto calmante, bevi una tazza dopo cena.

Il mio consiglio: non esitare a fare delle miscele! Ricordo con piacere gli infusi di menta e tiglio che mio nonno preparava ogni sera quando ero bambino.

L'erba luigia

La erba luigia (Aloysia triphylla) è una di quelle piante che lasciano un ricordo memorabile per la bellezza della fioritura e il profumo di limone che sprigiona quando la sfiori.

Coltivarla in giardino

Poco rustica, l’erba luigia si coltiva in piena terra nelle zone con inverni miti, oppure in vaso, da riparare dal gelo in un luogo luminoso. Predilige un’esposizione in pieno sole e un terreno ricco, fresco e ben drenato. In vaso, prevedi uno strato di ghiaia (o di un altro materiale drenante) e un miscuglio di terriccio, sabbia e terra da giardino.

Proprietà medicinali

È preziosa in caso di pesantezza di stomaco e aerofagia. Ha anche proprietà sedative e favorisce la circolazione venosa. È quindi un’ottima alleata in caso di gambe pesanti, varici o emorroidi. Ha le stesse proprietà della melissa, che è più rustica.

Raccolta

Accorcia i fusti della metà in estate, poi una seconda volta prima dell’arrivo dei primi freddi. Fai essiccare le foglie all’ombra. Puoi anche raccogliere le foglie fresche secondo necessità, da giugno a ottobre. La raccolta regolare favorisce la comparsa di nuovi germogli.

Infuso

Metti 5 foglie di verbena o 2 cucchiaini di foglie sminuzzate in una tazza d’acqua bollente. Lascia in infusione per 10 minuti.

Bevi una tazza dopo ogni pasto per favorire la digestione.

Il mio consiglio: la verbena migliora il gusto delle tisane poco gradevoli e ha anche proprietà sedative, al pari della camomilla.

La melissa

La melissa (Melissa officinalis) è molto più rustica dell’erba luigia e può sostituirla nelle regioni fredde.

Coltivarla in giardino

La melissa predilige i terreni freschi, fertili e leggeri, ma riesce ad adattarsi ovunque. Mettila al sole o a mezz’ombra in un angolo appartato, dove possa crescere liberamente. È possibile coltivarla in vaso, interrato o meno, ma dovrai dividerla regolarmente. Infine, non esitare a potarla prima della fioritura per evitare l’autosemina e che diventi troppo invadente.

Proprietà medicinali

La melissa è un’ottima pianta digestiva (crampi allo stomaco, coliche e flatulenza), ma agisce anche sullo stato di nervosismo (insonnia, ansia, mal di testa…) e si dice che aiuti a ritrovare la gioia di vivere. Contrasta la nausea in gravidanza e i dolori mestruali. In questo caso, puoi associarla alla camomilla o alla menta. Assunta la sera prima di coricarti, calma e favorisce il sonno.

Raccolta

La raccolta si effettua tra maggio e ottobre, al mattino e con tempo asciutto. Taglia le parti aeree della pianta appena prima della fioritura. Falle essiccare in un unico strato su carta assorbente, in un luogo ben aerato e all’ombra, girandole ogni giorno. L’essiccazione deve essere il più rapida possibile per evitare che le foglie anneriscano. Puoi appendere la pianta in piccoli mazzi in un luogo asciutto e aerato. Tieni presente che le foglie non conservano il loro aroma per più di un anno. Puoi anche raccogliere qualche stelo secondo le tue necessità, ma le foglie sono più aromatiche a giugno.

Infuso

Metti 2 cucchiaini di pianta secca tagliata finemente o sfoglia 3 steli di melissa fresca in una tazza di acqua bollente. Lascia in infusione per 10 minuti prima di filtrare.

Per favorire la digestione, bevi una o due tazze dopo i due pasti principali.

Per dormire bene, bevi una tazza dopo cena e una prima di coricarti.

L'issopo

Utilizzato in fitoterapia, l’issopo (Hyssopus officinalis) è anche una splendida pianta ornamentale, con spighe blu intenso che ricordano la lavanda, da inserire nelle aiuole o nel giardino roccioso. Impossibile farne a meno!

Coltivarlo in giardino

L’issopo predilige i luoghi molto soleggiati e un terreno perfettamente drenato, anche povero e calcareo.

Proprietà medicinali

L’issopo è un potente espettorante e fluidifica le secrezioni bronchiali. (È leggermente irritante: utilizzalo solo quando l’infezione è regredita). A volte è consigliato in caso di disturbi otorinolaringoiatrici, ma in questo caso il suo impiego è diverso.

Raccolta

In estate, raccogli l’issopo al momento della fioritura. Lascialo essiccare in un luogo ventilato e non manipolarlo durante l’essiccazione. Quando è ben secco, stacca i fiori e le foglie e metti tutto in un sacchetto di carta kraft con coperchio. Attenzione: l’issopo si conserva solo per un anno. Ricordati quindi di rinnovarlo ogni anno. Puoi anche conservarne una parte in un flacone da usare in cucina.

Infuso

Metti un cucchiaino di pianta finemente tagliata in una tazza di acqua bollente. Lascia in infusione per 10 min prima di filtrare.

Al termine di un episodio di bronchite, bevi da 2 a 3 tazze al giorno.

Altea

In passato, l’altea (Althaea officinalis) era molto usata in pasticceria, ma anche come rimedio. (Ri)scoprila!

Coltivarla in giardino

L’altea predilige una posizione soleggiata e un terreno ricco e ben drenante, anche secco. Teme gli eccessi d’acqua in inverno. La pianta ha una vita piuttosto breve (5 o persino 6 anni).

Proprietà medicinali

Assunta sotto forma di tisana, l’altea è un antitussivo (per la tosse irritativa senza espettorato). Calma il dolore causato dalle infiammazioni della bocca, della gola, della vescica e dei reni (calcoli). Infine, ha un effetto lassativo grazie alle sue mucillagini.

Raccolta

Raccogli i fiori appena prima che sboccino e le foglie nello stesso periodo. Le radici, invece, si raccolgono in autunno. L’essiccazione dei fiori è un po’ delicata. Raccoglili con tempo asciutto, altrimenti anneriscono e si rovinano rapidamente. Fai essiccare le foglie, perfettamente pulite, all’ombra, in uno strato sottile su carta assorbente. Spazzola accuratamente le radici a secco (non lavarle!), tagliale a metà e poi in pezzi di mezzo centimetro. Falle essiccare in un luogo caldo e asciutto. Conserva fiori, foglie e radici al riparo dalla luce e dall’umidità. Tieni presente che la radice è più efficace delle foglie o dei fiori.

Macerazione

Metti un buon cucchiaino di foglie sminuzzate in una tazza d’acqua fredda. Lascia riposare per 1 h, avendo cura di mescolare regolarmente. Dopo aver filtrato il liquido, riscaldalo leggermente prima di berlo. La macerazione è preferibile all’infusione, perché il calore potrebbe inibire le sue proprietà medicinali (mucillagini).

Puoi fare lo stesso usando solo i fiori.

Bevi 3 tazze al giorno per un effetto lassativo e lenitivo o in caso di tosse.

Infuso di radici

Metti 1 cucchiaino di radice tagliata finemente in una tazza d’acqua fredda. Lascia riposare per 1-2 h. Mescola di tanto in tanto. Porta a ebollizione. Filtra e bevi 3-4 tazze al giorno.

La rosa canina

La rosa canina (Rosa canina) è un arbusto selvatico comune nelle campagne, ma è possibile coltivarla anche in giardino. Ti conquisterà con le sue meravigliose corolle semplici e profumate in primavera, per poi deliziarti con i suoi cinorrodi dall’autunno.

Coltivarla in giardino

La rosa canina si adatta a tutti i tipi di terreno, anche se predilige quelli ricchi di humus. Inoltre, predilige il pieno sole, ma tollera anche l’ombra leggera.

Proprietà medicinali

La tisana di fiori di rosa canina ha un effetto lassativo, mentre i cinorrodi sono ricchi di vitamina C, quindi sono tonici e antiscorbutici.

Raccolta

In primavera, raccogli i fiori in boccio. Falli essiccare all’ombra. Raccogli i cinorrodi a partire da settembre, man mano che i frutti maturano. Scegli i cinorrodi più grandi e tagliali a metà. Puoi farli essiccare in un luogo caldo. Quando i frutti sono ben secchi, conservali in un contenitore a chiusura ermetica. Ricordati di controllare il contenitore di tanto in tanto e di gettarne il contenuto se trovi piccoli insetti.

Infuso di fiori

Metti un pizzico di fiori in una tazza d’acqua bollente. Per ottenere un leggero effetto lassativo, bevi 3 tazze al giorno.

Infuso di cinorrodi

Metti 1 o 2 cucchiaini di cinorrodi tritati in un pentolino. Porta a ebollizione, copri e lascia sobbollire per 5 minuti. Spegni il fuoco e lascia in infusione per altri 10 minuti, per esempio con bucce di mele non trattate. È delizioso! Per un effetto tonico, bevi 1 o 2 tazze al giorno.

Il ribes nero

Il ribes nero (Ribes nigrum) è un arbusto facile da coltivare, da cui tradizionalmente si raccolgono piccoli frutti neri e aciduli. Le sue foglie sono molto utilizzate in ambito medicinale e la tisana di ribes nero ha molti estimatori!

Coltivarlo in giardino

Il ribes nero predilige i terreni pesanti, freschi e profondi, il sole non cocente e un luogo riparato dalle gelate primaverili. Alcune varietà sono autofertili (Andega), mentre altre hanno bisogno di una varietà impollinatrice (Géant de Boskoop, Noir de Bourgogne).

Proprietà medicinali

Le foglie di ribes nero sono diuretiche e possono essere utilizzate in caso di calcoli urinari, reumatismi (gotta) e diarrea.

Raccolta

Raccogli le foglie secondo necessità, preferibilmente in primavera, prima che sboccino i fiori. Falle essiccare in un luogo al riparo dal sole diretto.

Infuso

Metti 2 cucchiaini di foglie tritate finemente in una tazza d’acqua bollente. Lascia in infusione per 5-10 minuti.

Il ribes nero è un ottimo diuretico: bevine più volte al giorno, tra i pasti.

La passiflora officinale

La passiflora officinale (Passiflora incarnata) è una rampicante perenne e decidua, più rustica di quanto si pensi. Questa specie botanica produce fiori viola coronati da lunghi filamenti viola chiaro.

Coltivarla in giardino

La passiflora officinale scompare in inverno, ma riparte dalla base in primavera, anche con temperature fino a -10/-12 °C. Nei climi favorevoli è sempreverde e non necessita di alcuna protezione particolare. Altrove, è più prudente coltivarla in una posizione riparata dai venti freddi e disseccanti. Anche una buona pacciamatura invernale le sarà utile. La passiflora predilige il sole e il caldo! Piántala in un buon terreno da giardino, profondo e ben drenato, piuttosto fresco in estate.

→ Non esitare a consultare la nostra scheda: «Passiflora, fiore della passione: piantare, coltivare, potare».

Proprietà medicinali

La passiflora è utilizzata per i suoi effetti sedativi, tranquillanti e rilassanti. Aiuta a combattere l’ansia, l’angoscia, il nervosismo e i disturbi del sonno. È utile anche in caso di spasmi nervosi e palpitazioni cardiache.

Raccolta

Raccogli gli steli interi della pianta al momento della fioritura, poi falli essiccare in un luogo asciutto e arieggiato. Una volta secchi, tritali e conservali in un sacchetto di carta kraft.

Infuso

Immergi un cucchiaino di pianta essiccata tagliata finemente in una tazza d’acqua bollente e lascia in infusione per 10-15 minuti.

Per favorire il sonno, bevi una tazza prima di coricarti oppure 2-4 tazze al giorno in caso di palpitazioni.

Nota dell’autrice: puoi abbinarla al biancospino per potenziarne l’efficacia.

I ciliegi

Gli ciliegi (Prunus avium, cerasus) sono alberi da frutto noti per i loro frutti deliziosi e, come recita il famoso detto: «Nulla si crea, nulla si distrugge, tutto si trasforma», i peduncoli di ciliegia hanno un futuro promettente!

Coltivarlo in giardino

I ciliegi sono poco esigenti e crescono in qualsiasi tipo di terreno fresco, leggero e profondo, soprattutto se ben drenato. Piantali in pieno sole.

→ Scopri la nostra scheda di consigli: «Ciliegio: messa a dimora, potatura e manutenzione» .

Proprietà medicinali

I peduncoli di ciliegia hanno una riconosciuta azione diuretica. Sono anche sedativi, leggermente lassativi e particolarmente indicati in caso di problemi reumatici.

Raccolta

In aprile o maggio, conserva tutti i peduncoli delle ciliegie che consumi. Falli essiccare man mano su graticci all’ombra. Conservali in sacchetti di carta kraft.

Decotto

Metti 2 pizzichi di peduncoli di ciliegia per tazza. Fai bollire per 10 min, poi lascia in infusione per altri 10 min prima di filtrare.

Bevine 1/2 l al giorno in caso di insufficienza urinaria o dolori reumatici.

Qualche consiglio

Ecco alcuni consigli aggiuntivi:

• Non l’ho precisato ogni volta, ma naturalmente risciacqua bene le piante con acqua pulita prima di usarle.
• Ti consiglio di usare una teiera, una tisanièra o un qualsiasi recipiente non metallico per mettere in infusione le tue tisane. A volte il metallo può alterare il sapore della bevanda.
• Se vuoi preparare tisane con altre piante non citate qui, tieni presente che la dose è di 1 cucchiaino raso di pianta secca o fresca per tazza, oppure di 2 cucchiai per litro d’acqua. Le dosi variano a seconda delle piante e superare le quantità indicate ha un effetto limitato, salvo diversa indicazione. Puoi anche consultare la nostra scheda: “15 piante medicinali da coltivare in giardino“
• Non consumare piante contaminate da prodotti fitosanitari! E non consumare nemmeno piante di cui non sei assolutamente certo dell’identità.
• Salvo diversa indicazione (spesso in caso di problemi legati alla digestione), chi ama i sapori dolci può naturalmente dolcificare la tisana: miele, zucchero di canna, zucchero grezzo, sciroppo d’agave…
• Per conservarle, dopo aver fatto essiccare le piante in un luogo fresco, arieggiato e buio, riponile in sacchetti di carta kraft: potrai usarle tutto l’anno.
• Infine, per filtrare uso un filtro universale per caffè, che risciacquo semplicemente con acqua dopo l’uso. A volte uso anche garze sterili come filtri per l’infusione. È molto pratico!

Per approfondire

• Tè, tisane e bevande salutari di Marie-France Farré e Noëlie Cotteaux, edizioni Eyrolles