Pisello nano Rondo Bio

Il Pisello Nano da Sgranare Rondo è un pisello nano originario dall'Italia. Produce lunghe baccelli da 10 a 12 cm contenenti da 8 a 10 grossi semi ciascuno. Il suo sapore è eccellente. Questa varietà è resistente al caldo e alle malattie, e offre una produzione abbondante. Seminare da febbraio a giugno. Raccogliere da giugno a settembre.

Il Pisello è una pianta ortiva annuale appartenente alla famiglia delle Fabacee (ex-Leguminose) che ha origini molto antiche nel Vicino Oriente. È una delle verdure coltivate più antiche in Europa e in Asia. È stato a lungo consumato essiccato, spezzettato prima della cottura, il suo consumo fresco è piuttosto recente.
Esistono numerose varietà di Piselli: nani o rampicanti (a rami) che producono baccelli pieni di semi rotondi lisci o rugosi. Vengono cucinati dopo essere stati sgranati poiché il baccello pergamenaceo in cui sono racchiusi non è commestibile. Solo i Piselli mangiatutto (a baccello piatto, croccanti e burrosi) vengono consumati interamente.

In generale, i Piselli rampicanti sono più produttivi ma sono meno precoci e richiedono l'installazione di una struttura di 1,5 a 2 metri che possano arrampicarsi. La loro raccolta è facile. I Piselli nani o semi-nani si accontentano di alcuni rami ramificati (da 50 cm a 1 metro) come sostegno. Alcune varietà recenti, il cui fogliame è in gran parte sostituito da viticci, crescono autonomamente, rendendo facoltativa l'installazione di sostegni.
I Piselli a semi lisci sono resistenti ai freddi primaverili. Sono varietà molto precoci o precoci che possono essere seminate molto presto ad esempio sotto tunnel nantais, ma non amano particolarmente il caldo eccessivo.
Per i seminati di fine primavera e inizio estate, si utilizzano varietà a semi rugosi dal sapore più dolce, che tollerano il caldo e offrono raccolti più prolungati.
Il Pisello è una verdura molto apprezzata in primavera, ma può essere raccolto, scegliendo con discernimento le varietà, per un lungo periodo che va da giugno a settembre.
In cucina, il Pisello può essere consumato crudo ma tradizionalmente è cotto per accompagnare carni e Pesce o per preparare deliziosi minestroni. È una verdura piuttosto calorica poiché ricca di carboidrati, contiene molte fibre, ferro e vitamine C e B9.
Il Pisello ama i climi miti e umidi ma teme le condizioni meteorologiche estreme come il caldo intenso, le gelate, la carenza e l'eccesso di acqua che lo indeboliscono e lo rendono sensibile all'oidio e alla tignola, un piccolo bruco che rosicchia i semi.

Raccolta: a seconda delle varietà, i Piselli vengono raccolti tra due mesi e mezzo e quattro mesi dopo la semina. La raccolta deve essere regolare e intervenire quando, sotto la pressione del dito, si sentono i baccelli ben pieni. Non aspettare troppo... i Piselli tendono a indurirsi con l'età!

Conservazione: i Piselli freschi si conservano, non sgranati, nel cassetto verdure del frigorifero. Possono essere congelati perfettamente dopo essere stati sbollentati in acqua bollente, e successivamente sgranati.

Il trucchetto del giardiniere: i Piselli, come tutte le Fabacee, hanno la capacità di fissare l'azoto atmosferico nel terreno, svolgendo un po' il ruolo di piante per sovescio. Questo apporto di azoto è vantaggioso sia per le piante vicine che per quelle che verranno piantate successivamente seguendo una logica di rotazione delle colture.

Le sementi biologiche o "AB" provengono da piante coltivate in agricoltura biologica (senza l'uso di prodotti fitosanitari). Non subiscono alcun trattamento dopo la raccolta. Questi semi sono adatti all'orticoltura biologica.