Ravanello Chandelle de Glace (Semi a nastro)

Il Ravanelli Chandelle di Ghiaccio è una varietà che si distingue per le sue radici lunghe (15 cm) bianche. La sua polpa è ferma e croccante e dal sapore piacevolmente pungente. Semina in serra a marzo, poi da aprile a settembre in piena terra per un raccolto da aprile a novembre.

Questi semi provengono da Agricoltura Biologica e ti vengono proposti in nastro di 3 metri: i semi precisi sono disposti tra due sottilissimi strati di fibre biodegradabili. Questo procedimento è molto pratico, facile da mettere in atto e evita scomodi diradamenti.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte aggiunte a zuppe o minestroni. Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. Di solito vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravaneli di tutti i mesi che sono rappresentati da varietà a radice piccola e i ravaneli raves rappresentati da varietà a radice lunga. Troviamo anche i ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzati come navoni. Il ravanello d'inverno ha una grossa radice pivotante con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le foglie sono verdi e divise, formando un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più intenso rispetto al ravanello di tutti i mesi. Dal sapore pungente, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote. Il ravanello d'inverno ha molte virtù: contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è consigliato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione:

La raccolta dei ravanelli di tutti i mesi e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Le raccolte sono regolari non appena i ravanelli sono formati, senza farli diventare troppo grossi, per evitare che diventino vuoti, pungenti o indigesti. I ravanelli di tutti i mesi o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta del ravanello rave avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccogli sollevandoli delicatamente con una forca e lasciali asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se passano l'inverno in terra, copri il terreno con della paglia.

Il piccolo trucco del giardiniere:

Accompagnato dalla menta, il ravanello subirà meno gli attacchi delle altise, insetti che si nutrono delle foglie, creando piccoli buchi irregolari. Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione, è buono spargere le semine, ogni 2-3 settimane, nel tuo giardino o in vaso.