Ravanello Rotondo rosso Raxe Bio

Il Ravanello Rosso Tondo Raxe Bio è una varietà con fogliame corto e robusto che produce ravanelli rotondi, rossi, croccanti dal sapore piacevolmente piccante. È un ravanello molto flessibile, che può diventare grande mantenendo le sue qualità.

Il ravanello è una pianta orticola abbastanza rustica annuale o biennale, della famiglia delle Brassicacee, di cui si consuma principalmente la radice cruda, ma anche le foglie appena raccolte aggiunte a zuppe o minestre.

Probabilmente conosciuto sin dall'epoca neolitica, il ravanello sarebbe originario dell'Estremo Oriente. Il nome "ravanello" deriva dal latino radix, che semplicemente indica una radice. Anche se è stato molto consumato dagli antichi egizi, dai romani e poi nel Medioevo, in forme probabilmente diverse da quelle che conosciamo oggi, è solo a partire dal XVI secolo che il ravanello nero arriva in Francia, e nel XVIII secolo che si inizierà a consumare i ravanelli neri e i piccoli ravanelli rossi e bianchi.

Esistono ravanelli di diversi colori, dal rosso per i più comuni, ma anche rosa, bianco o grigio. In genere vengono classificati in 2 grandi tipi: i ravanelli da consumare tutto l'anno rappresentati da varietà a radice piccola e i ravanelli lunghi rappresentati da varietà a radice lunga. Si trovano anche ravanelli giapponesi o "daikon" che presentano una lunga radice bianca e conica, talvolta commercializzata come navone.

Il ravanello d'inverno ha una grossa radice a fittone con buccia nera, rosa o violacea. La sua polpa è bianca. Le sue foglie sono verdi e tagliate a formare un ciuffo compatto alla base della pianta. Il suo sapore è molto più forte di quello del ravanello da consumare tutto l'anno. Dal sapore piccante, si gusta cotto, come i navoni, o crudo, come le carote.

Il ravanello d'inverno ha numerose virtù, contiene vitamina C e zolfo, ma anche fosforo e magnesio. È antiscorbutico e diuretico ed è raccomandato alle persone con problemi di fegato e cistifellea.

Raccolta e conservazione

La raccolta dei ravanelli da consumare tutto l'anno e dei ravanelli estivi avviene da 4 a 6 settimane dopo la semina. Raccolte regolari non appena i ravanelli sono formati, senza farli però diventare troppo grossi, permettono di limitare il rischio che diventino vuoti e indigesti. I ravanelli da consumare tutto l'anno o estivi vanno consumati rapidamente. Le foglie appena raccolte possono essere cucinate in una deliziosa zuppa.

La raccolta dei ravanelli lunghi avviene da 4 a 5 mesi dopo la semina. Raccoglierli sollevando delicatamente con una forca-biella e lasciarli asciugare sulla terra prima di portarli dentro. Se rimangono in terra durante l'inverno, coprire il terreno con della paglia.

I consigli del giardiniere

Seminare sulla stessa fila e nello stesso momento ravanelli e carote permette di distanziare naturalmente i semi di carota. Una volta effettuata la raccolta dei ravanelli, lascerà spazio alle carote per crescere.

Per avere ravanelli croccanti durante tutta la stagione è buono spaziare le semine.

Una semina ogni 2-3 settimane permette di avere ravanelli sempre perfetti da consumare.

Puoi anche seminare i tuoi ravanelli in vasi da giardino, con terriccio e un'irrigazione regolare.