Chrysanthemum coronarium Single Mix BIO - Crisantemo giallo

Il Chrysanthemum coronarium illumina il tuo massiccio con i suoi fiori gialli e bianchi che sbocciano durante tutto l'estate. Questa pianta annuale troverà anche il suo posto nell'orto. Infatti, si consumano le foglie e i fiori di questo crisantemo commestibile. Poco conosciuto in Francia, è utilizzato in cucina asiatica. È una pianta facile da coltivare e fiorifera che ama il sole.

Appartenente alla famiglia delle Asteracee, il Chrysanthemum coronarium è una pianta annuale originaria del bacino mediterraneo. È anche chiamato Glebionis coronaria. Di crescita rapida, forma un cespo con fusti eretti e ramificati che possono raggiungere tra 80 cm e 1 m di altezza per 40 cm di larghezza. Le foglie basali sono disposte a rosetta. Le sue foglie verde chiaro sono finemente divise e misurano tra 5 e 7 cm di lunghezza. Dal mese di giugno fino a settembre, le estremità dei fusti si adornano di numerosi capolini semplici o doppi, bicolore o interamente gialli, che misurano tra 2 e 5 cm di diametro.

Le giovani foglie tenere possono essere consumate cotte o crude in mesclun. Anche le ligule sono commestibili in insalata. È un ingrediente apprezzato nella cucina asiatica: in Cina è conosciuto come "tonghao", in Giappone come "shungiku" e in Corea come "ssukgat". Il sapore delle foglie ricorda sia la carota che il limone. Raccogliete le foglie quando ne avete bisogno. Le giovani foglie sono più saporite e meno amare.

Nel giardino, il crisantemo commestibile troverà naturalmente il suo posto nell'orto. Ma puoi anche usarlo in un massiccio soleggiato e campestre in compagnia di Leucanthemum superbum Wirral Supreme dai fiori doppi e bianchi.