Albicocco Tardif De Bordaneil

L'Albicocco Tardif de Bordaneil è una delle varietà più tardive di albicocco. È quindi un albero da frutto ben adattato alle zone fredde del nostro paese dove le gelate tardive sono frequenti. Produce ad agosto grossi frutti arancioni e rossi, dalla polpa soda, dolce e succosa. Albero di dimensioni abbastanza compatte da piantare al sole, accetta la maggior parte dei terreni, anche calcarei, a condizione che siano ben drenati. Questa varietà è autofertile e quindi non necessita della piantagione di un'altra varietà per produrre i suoi frutti.

L'albicocco (in latino Prunus armeniaca) è originario della Cina, dove è coltivato da due millenni. È stato poi introdotto nel bacino del Mediterraneo dall'Armenia, da cui il suo nome. È stato battezzato nel 1753 dal grande botanico e naturalista Carl von Linné. Appartiene alla grande famiglia delle Rosacee, come molti altri dei nostri alberi da frutto: melo, pero, susino, ciliegio, ma anche molte piante ornamentali, tra cui ovviamente la regina dei fiori, la rosa... La varietà Tardif de Bordaneil proviene da un seme trovato nei Pirenei orientali. È una delle varietà a fioritura più tardiva, ad aprile, il che di solito le permette di sfuggire alle ultime gelate in un clima freddo. Questo albicocco è quindi ben adattato per essere piantato a nord della Loira, la sua resistenza raggiunge circa -15°C. Forma un albero di dimensioni medie, di circa 5 m di altezza per 3 m di larghezza. Tollerante al terreno, cresce anche in condizioni calcaree. Un po' di umidità gli fa bene, a condizione che il terreno dreni a sufficienza in inverno, ma resiste anche abbastanza bene alla siccità. Naturalmente, l'Albicocco ha una forma arrotondata, formando una cupola. I rami crescono in tutte le direzioni in modo regolare, nascondendo i 2/3 dell'altezza del tronco. Le foglie di un verde lucido sono dentate, a forma di cuore e hanno un lungo picciolo.

La fioritura dell'Albicocco Tardif de Bordaneil appare talvolta a marzo, ma spesso ad aprile nelle regioni fredde. È portata dai rami dell'anno precedente. Il fiore ha 5 petali di un bianco leggermente rosato e produce frutti di forma ovale, di grosso a molto grosso calibro, che maturano tardi nella stagione, ad agosto. Sono molto dolci e succosi, dalla polpa soda e profumata, con la buccia di colore arancione, con una larga zona rossa sul lato esposto al sole. Autofertile, questa varietà non necessita della presenza di un altro albicocco per essere impollinata.

Si consuma l'albicocca fresca, secca o preparata: marmellate, crostate, composte, albicocche sciroppate... Si trova anche in piatti salati, come il coniglio agli albicocchi e alle pastinache, ricetta inglese. I succhi di albicocca sono vantaggiosamente mescolati con un tocco di succo di pesca per attenuare l'acidità naturale dell'albicocca. Questo Albicocco Tardif de Bordaneil potrà costituire il primo soggetto di un frutteto in un clima freddo, insieme a un Susino Quetsche d'Alsace il cui arrivo a maturazione dei frutti a settembre prolungherà il periodo di raccolta. E per finire bene l'anno, un Kaki 'Fuyu' vi delizierà con i suoi frutti ricchi di vitamina C a partire da ottobre.