Melo Renetta dalla Francia

Il Malus domestica Reinette De France è interessante per la sua fioritura tardiva che evita le gelate primaverili. Si tratta di una varietà antica e rustica, originaria delle regioni dell'Alta Francia e della Vallonia. La mela Reinette De France ha forma arrotondata, di calibro medio, con buccia opaca, ruvida, giallo-grigiastra, marmorizzata di rosso rosato sul lato esposto al sole. La polpa bianco-giallastra è soda, croccante, succosa, dolce e profumata. In ottobre, i frutti sono consumabili sin dalla raccolta e possono essere conservati fino ad aprile se la raccolta è tardiva. Gradevolmente acidula e ricca di zucchero, è una mela deliziosa da gustare durante tutto l'inverno. Eccellente in torta, in composta o cotta in padella, questa Reinette è anche molto apprezzata in ricette salate. Riconosciuta per le sue eccellenti qualità gustative, è una delle migliori Reinettes. Autosterile, questa varietà richiede la presenza di altre varietà di meli per garantire l'impollinazione.

Il Malus domestica, chiamato anche Malus communis o Malus pumila, è comunemente noto come Melo comune o domestico. Appartiene alla famiglia delle Rosacee. Presente in Francia e in Europa fin dall'antichità, è un albero da frutto originario delle foreste dell'Asia centrale. La sua rusticità è eccellente, probabilmente è il frutteto più coltivato nell'Europa settentrionale. Esistono circa 20.000 varietà di cui circa 10.000 di origine americana, 2.000 di origine inglese e 2.000 di origine cinese. Il Melo Reinette De France è una varietà antica molto conosciuta e diffusa nei frutteti della regione dell'Avesnois-Thiérache e in Belgio.

Il Melo Reinette de France è un albero dalla portamento compatto, cespuglioso che si conduce facilmente su un asse centrale con ramificazioni contenute in un volume moderato per una silhouette armoniosa. Raggiunge approssimativamente i 4 m di altezza per 3,50 m di larghezza. Il suo portamento si adatta bene alle forme basse o alte e alle forme ad alberello. Molto vigoroso nei primi anni, diventa sempre meno vigoroso man mano che entra in produzione. Il fogliame è composto da grandi foglie, ovali, verdi-marroni nella parte superiore, bianco-verdastre nella parte inferiore, profondamente dentate. La fioritura, tardiva, avviene verso la fine di aprile, ciò la mette generalmente al riparo dalle gelate. I fiori vengono distrutti dal gelo a partire da -2 a -3 °C. Si tratta di una varietà adatta alla coltivazione in tutte le regioni soggette a gelate primaverili tardive. È una varietà che, nonostante la sua vigoria, produce un polline di scarsa qualità, rendendola molto poco capace di impollinare altre varietà di meli. Produce mele con pochi o nessun seme fertile. Si dice che sia autosterile, ecco perché è necessaria la presenza di meli la cui fioritura avviene nello stesso periodo. Le varietà Court Pendu, Court Pendu Rouge, Baguette d’Hiver, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée o qualsiasi altra varietà a fioritura molto tardiva sono adatte per incrociare l'impollinazione. I meli ornamentali, i Malus Perpetu Evereste e John Downie fioriscono abbondantemente, possono essere eccellenti impollinatori.

Il Melo Reinette de France è una varietà vigorosa, con rapida messa a frutto, molto produttiva, resistente alla ticchiolatura, moderatamente sensibile all'oidio e sensibile alla batteriosi in condizioni favorevoli.

La mela si consuma sia cruda che cotta, in compote, nei dolci, in abbinamento con formaggi o come contorno a piatti salati, con salsicce, maiale o in insalate. È perfetta anche per la preparazione di succhi. Facile da consumare, la mela apporta grande sazietà. Ricca di carboidrati e fruttosio, è tonica, energizzante e idratante. Il suo contenuto di vitamine A, B, C ed E, minerali, antiossidanti e fibre la rende un alleato per la salute. I frutti possono essere conservati per tutto l'inverno, fino a maggio se la raccolta è tardiva. La conservazione può avvenire in un luogo fresco, sano, al riparo dalla luce a una temperatura di circa 8-10 °C o in una cella frigorifera, ermetica all'aria esterna a una temperatura di 1-3 °C. La mela emette etilene, un gas che favorisce la maturazione dei frutti. Per accelerare la maturazione di altri frutti o verdure, posiziona le mele accanto ad essi.

Molto popolare grazie ai suoi frutti, il melo trova il suo posto nel giardino per il piacere dei grandi e dei piccoli. Tra una vasta gamma di meli, è facile trovare la varietà che meglio si adatta ai propri desideri.